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鱼汤里面的白色是什么
草
鱼汤里的
奶
白色是什么
?
答:
蛋白质或鱼蛋白
鱼汤白色是什么
物质
鱼汤白色是啥
物质
答:
1、鱼汤变白,
主要是因为脂肪
。2、鱼肉在加热过程中常常伴随着一些物质的溶出,溶出的物质中通常包括肉中的自由水分,还包括从肌纤维细胞中溶出的少量脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白等肌浆汁液以及由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物。3、汤汁产生乳白色的原因就是因为在熬或煮制过程中,肉所含脂肪外溢,肌肉...
鲫鱼汤
上面飘得一乘白乎乎的东西能吃吗?
答:
能的,
那个白色是鱼的油质和脂肪哦
,那个没有影响的,也可以去了一层油也没问题
酸菜
鱼汤里
有个
白色
的
小圆硬球
,煮后不融化,是鱼眼球,还是防腐剂,_百度...
答:
当然是鱼眼
。。。干燥剂防腐剂都不是用在这里的
鱼汤
为
什么是白色
的?
视频时间 02:12
鱼汤里
有个
白色
珠子,
是什么
答:
既在鱼汤里,
必是鱼眼珠
。
鱼汤为何会变成牛奶色
鱼汤里的
牛奶色是怎么来的
答:
追寻其中的原因, 奶白色乃是鱼皮的功劳 。小时候用鱼胶粉做果冻,鱼胶粉就是白色,而且鱼皮
里
确实含有大量的鱼胶,汤呈奶
白色是
鱼胶起的作用。我猜想鱼皮经过油煎后比较容易溶解。故鱼如果不煎,汤则不白;如果小煎,鱼胶溶解需要煮的时间比较长;如果猛火煎,鱼胶易于溶解,稍煮即白。奶
白色的鱼汤
真...
熬
鱼汤
时熬出
白色
的泡泡
是什么
答:
鱼鳔。
鱼汤里面
加了一种
白色
细粉的东西让汤变白,那
是什么
粉?不是调味料
答:
奶粉。五谷鱼粉放的就是鲜奶
鱼汤中的
奶
白色
物质,里面竟然是脂肪?这是真的吗
视频时间 02:39
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