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鱼汤白色好还是清汤好
奶
白色
的
鱼汤
真的会更有营养吗?
答:
并不是这样。这些奶
白色
的
鱼汤是
很好喝,但是汤水里面含有大量的脂肪,越是
白的
脂肪就越多,所以怕变胖的朋友尽量要少喝。虽然说这种鱼汤看起来很有营养,其实和我们正常的鱼汤相比起来都是一样的,但奶白色的鱼汤的脂肪是正常鱼汤的1倍之多。鱼肉的做法多种多样,有生鱼片、红烧鱼、清蒸以及烤鱼,但是...
鱼汤
看起来,清
好还是白好
答:
清汤
你想做清很难,
白
就不那么难了
清汤
没有
白
汤有营养吗
答:
从习惯上说,人们更偏爱又浓又
白的
汤,认为这样能养人、补人。例如,坐月子要喝一些奶
白色
的
鲫鱼汤
,认为喝了容易下奶。又如,羊汤、鸭架汤也要熬出奶白效果,似乎这就是上等好汤了。为此,我们先要清楚汤变成奶白色的原因。浓浓的白汤,是脂肪乳化后而发白的缘故。例如,骨头汤很容易熬成奶白色...
为啥有的鱼熬出来的汤
是清汤
,有的则是奶
白色
呢?
答:
仅仅只是把洗好的鱼立即放进锅里跟水一起煮,那样鱼类也可以熟,汤也是有鲜香,仅仅高汤会更清亮。但在把鱼放进水里煮以前,先用食油将鱼类煎过,煎到鱼类两边展现金黄,再自来水熬制,那样蒸出来的鱼头汤,就会成为乳
白色
。除开咸香的香味,还有一股浓厚的香味,并且腥臭味会被多方面地遮盖掉,这...
鲫鱼汤
颜色淡有营养吗
答:
从而使得汤汁浓白,成了“奶汤”。鱼汤越白油脂含量比较高,容易产生饱腹感,影响其他营养的摄入,所以日常喝鱼汤,
尽量选择清汤来食用
,也要控制好量。如果一天全是食用这种高脂肪汤类的话,对于产妇来说可能会造成体重增加或者对心血管产生负担。对于食用母乳的婴儿消化道也会有一定的影响。
怎么做
鱼汤
才好喝?
答:
下面
是
让
鱼汤
变得又浓又
白的
关键步骤,就是一定要把鱼煎熟!首先准备好葱,姜,蒜,烧热锅,放油。油热后,将葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后,拿出来,锅里只剩下油。这一步还能起到去腥的作用。然后迅速将刚腌好的鲤鱼放入锅中,煎至两面呈金黄色。Ps:煎鱼的锅一定要擦洗干净。坐锅后,用鲜...
做
鲫鱼汤
不油煎,汤是否
还是
乳
白色
呀?
答:
煎与不煎,汤色相去甚远,未煎的即使熬汤时间再长,汤也不可能那么乳白浓厚。但不少人从健康的角度出发,不愿先油煎鲫鱼,宁愿
鱼汤
清淡一些,同样鲜美。而且无论汤色如何,鱼的主要营养毕竟并不在汤里。
为什么南方人做的鱼,
鱼汤是白色
的特别好喝呢?
答:
一定要加开水这样才能避免
鱼汤
有腥味,如果加凉水,鲫鱼骤冷骤热会激发出它的腥味。开水之后一定要大火烧 至
汤白
,然后转中火继续熬,不要用太小的火,所谓:小火出
清汤
,大火出白汤,这样才能出奶
白色
的汤。起锅前下少量盐,葱花。 盐多汤不好喝。大家听完
是
不是觉得特别的简单,其实这样的原理其实...
为什么别人煲的
鱼汤是
奶
白色
的,而自己煲的鱼汤总
是清汤
寡水?
答:
在煲
鱼汤
的时候会发现别人做的全部都
是
奶
白色
的,而自己做的鱼汤却总是显得有些
清汤
寡水。在做鱼汤的时候添置的水不要放的太多,同时在炖鱼汤的时候需要长达10分钟的时间,炖制的时间也是有一定的要求。炖制鱼汤的时候,水不要放得太多水只要没过鱼的身子就行,添置太多的水很容易导致炖出来的鱼汤...
为什么别人煲的
鱼汤是
奶
白色
的,而自己煲的鱼汤总
是清汤
寡水?
答:
鱼汤
在我们大家的生活当中是非常常见的一种,汤类鱼汤的营养非常的丰富,不仅能够起到清热解毒健脾开胃这样的食疗功效,而且,甚至还可以治疗咳嗽和气喘等等这样的疾病,所以我们大家在平时生活当中会经常喝鱼汤,但是怎么样煲鱼汤才能够让鱼汤变得是奶
白色
,而不
是清汤
寡水的,在这其中有一个诀窍,那就是...
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