为什么别人煲的鱼汤是奶白色的，而自己煲的鱼汤总是清汤寡水？

Question

如题所述

Answer 1

为什么别人煲的鱼汤是奶白色的，而自己煲的鱼汤总是清汤寡水？

一、怎么样煲出的鱼汤才是奶白色的，而不是清汤寡水？

鱼汤在我们大家的生活当中是非常常见的一种，汤类鱼汤的营养非常的丰富，不仅能够起到清热解毒健脾开胃这样的食疗功效，而且，甚至还可以治疗咳嗽和气喘等等这样的疾病，所以我们大家在平时生活当中会经常喝鱼汤，但是怎么样煲鱼汤才能够让鱼汤变得是奶白色，而不是清汤寡水的，在这其中有一个诀窍，那就是煲鱼汤之前一定要先把整条鱼煎一下，煎到两面金黄之后，再加入适量的开水去进行熬煮，这样鱼汤才会呈现出奶白色，如果说直接加水熬煮的话，出来的鱼汤就是清汤寡水的，所以。这一步是鱼汤成功与否的一个关键。

二、煲鱼汤应该注意什么？

在煲鱼汤的时候一定要注意可以把鱼切成片状，也可以整条鱼去熬煮，但是无论怎么做，一定要把鱼清理干净，鱼的内脏要彻底的清除，要不然会影响到汤的口感，除此之外，在煲鱼汤的过程当中，葱姜料酒等等缺一不可，因为只有这些才能够清除掉鱼的腥味儿，除此之外，为了能够让鱼汤更加的鲜美，可以给鱼汤里边加一些香油和啤酒，这样煲出来的鱼汤就非常的美味，鱼汤的制作方式也是非常的多，根据选用的鱼的种类不同，可以添加一些辅料，所以大家在煲鱼汤的时候，一定要注意把鱼清理干净，然后准备合适的食材以及佐料，才能够煲出美味的鱼汤。

三、多喝鱼汤对身体有什么好处？

常喝鱼汤的人，大家会发现他的身体不会出现气血不足的情况，这是因为鱼汤当中富含着非常多的营养物质，就像是寄予在孕妇生产完之后可以迅速的恢复体力，并且还可以下奶，鲤鱼汤则可以健脾开胃止咳平喘清热解毒，所以每一种鱼汤都有它不同的作用，长期喝鱼汤就会让我们的身体变得更加的健康，补充人体所需的各种营养物质，因此喝鱼汤的好处是非常多的，大家在平时可以多喝鱼汤。

Answer 2

在煲鱼汤的时候，一定要先把水加足了，中途不能加。受热一定要均匀，这样煲出的鱼汤才是奶白色的。

Answer 3

是因为在煲鱼汤的过程当中，步骤不是特别精确，而且添加的调料也不是特别准确，所以才会这样子。

Answer 4

那可能是你煲汤的方法不对，别人煲的鱼汤是奶白色，那是别人煲汤的时候首先把鱼煎了一下，所以煲出来的汤是奶白色的，而你却没有做这一步。

Answer 5

可能是因为放的料不同，所以你包出来的鱼汤总是清汤寡水的，或者是时间不够，可以去一些网络上面好好的学习一下。