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馒头做面酱的详细步骤
馒头做面酱的详细步骤
答:
馒头做面酱的详细步骤如下:
1、掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。 2、扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛
。3、发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱...
馒头
酱怎么弄好吃馒头酱怎么做
答:
1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可
做成面酱
。4、别忘记经常上下搅动盆内的酱料。5、将馒头蒸透,杀死杂菌。6、趁热用塑料布捂起来,...
用
馒头
自制甜
面酱的
家常做法是什么?
答:
9、期间一定要不停贴着锅底搅拌,直至面糊变成略稠
的
酱,再将刚才备用的油倒入
面酱
迅速搅拌至融合,然后关火,放置冷却装瓶放入冰箱。10、成品图。
怎样用剩
馒头制做
甜
面酱
答:
1、掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。2、 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。3、
发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封 好。放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深黄色,闻有香 甜味后...
馒头酱怎么做好吃,
馒头酱的
吃法
答:
1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可
做成面酱
.注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料.将馒头蒸透,杀死杂菌。趁热用塑料布捂起来,封闭与外界的...
家庭剩
馒头面酱的
做法
答:
剩
馒头做面酱的
方法如下:1、先把剩馒头切碎,能有多碎就多碎,把碎馒头捂发_,就像捂豆酱那样。2、煮花椒水,就是用花椒,大料熬水,要多加水,因为要把花椒大料的味道全部熬到水里,直到水变成深褐色的大料颜色才可以。3、把熬好的花椒水,倒在一个提前准备好的瓷坛子里,记得把花椒大料一定要...
用
馒头做酱的
传统做法和配方
答:
1、做这种酱用
的馒头
(建议用老面馒头),掰成四瓣封存起来等它发酵,温度在10度左右。2、馒头发酵成长长的白毛以后,再在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中,等待拌酱。3、煮花椒水:把花椒、茴香等香料放进清水中...
面酱
怎么
做的
面酱如何做的
答:
1、主料:小麦面粉5000克。调料:盐1000克。2、将面粉蒸成
馒头
,弄成碎块加温发酵后晒干,把黄曲25克磨成粉,盐炒熟,一起放入冷开水中拌匀,然后装缸。3、缸口罩一层纱布,太阳晒1-2个月后即成。4、
面酱
,产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香...
馒头做面酱的详细步骤
答:
把
馒头
蒸好,放在30度温度左右中会发酵,等到这些馒头发酵成长长的白毛以后,再在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中,准备拌酱。接下来就是烧水,把花椒、茴香这些香料放进去煮,煮个半小时就可以捞出来,放凉,再把...
用
馒头做
日晒甜
面酱的
做法
答:
甜面酱不是用发霉
的馒头做
的,甜
面酱的
做法如下:主料:面粉 (2勺)辅料:水 (6勺)、色拉油 (1勺)厨具:不粘锅、平底锅 1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅,受热均匀)。2、两勺面粉,六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香”调味料(实际用量可视口味适当调整)...
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