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餐饮空间有哪些
什么是
餐饮空间
?
答:
餐饮空间是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称
。餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段,
向消费者提供食品和服务的消费场所
。按国家和地区的不同,可以把餐饮空间分为中餐厅、西餐厅、日式餐厅、韩式餐厅及泰式餐厅等类型。
餐饮
店需要
哪些空间
答:
前台(等位区)收银台、前厅、包房、客厕、厨房
(冷菜间、点心间等)、仓库(冷库等)、杂物室、布草间、员工休息区(食堂)、换衣室、员工厕所、洗碗间、传菜间、吧台、办公室、弱电间
餐厅
分为
哪几个
区域
答:
2、
厨房
厨房包括灶台间、凉菜间、面点间、洗涤间等
,整体上显得比较繁杂。对厨房进行空间划分时应该考虑安全、卫生、通风等因素,厨房和餐厅连通的门要有隔油烟、隔热和隔噪音的功能。既可以防止顾客随意进入厨房重地,又可以避免顾客直接看到厨房内部的作业情况。最重要的是,隔油烟和隔热功能可以为顾客提...
餐饮空间
都
有哪些
类型
答:
2. 中式风格餐饮空间:包括异域风情主题、农家风味主题、高科技主题、特殊人情关系主题以及兴趣爱好主题等
。这些空间设计融合了中国传统文化元素,创造出独特的餐饮体验。3. 西式风格餐饮空间:分为传统西式和现代西式两种风格。在空间类型上,它们涵盖传统古典设计、现代设计、后现代设计、超现实主义设计以及自...
餐饮空间
设计有什么作用?
答:
4)厨房
厨房是美食的诞生场所,是餐饮空间的重要区域。厨房空间的色调大多为冷色,干净、明亮是该区域的主要特征。当前的餐饮空间设计为了向食客展示美食的制作过程,一般有两种展示方式:一是在厨房靠近大厅的墙立面设置显示屏;二是厨房操作区的主要界面采用全玻璃形式。这样的做法可以保证食客对美食制作...
餐饮空间
设计的基本概念是什么?
答:
而餐饮空间主要由餐饮区、
厨房
区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成,这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。无论该空间为单层还是双层,规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。在遵循餐饮空间设计原则的基础上,餐饮...
餐饮空间
都
有哪些
类型
答:
餐饮空间
主要的类型大概分为三种:第 一种、现代风格类型,主要追求时尚、体现潮流、注重
餐厅空间
的布局与使用功能的完美结合。特点是造型简洁新颖,具有时代感,反对多余装饰,崇尚合理的构成工艺:尊重材料的特性,讲究材料自身的质地和色彩的配置效果,强调设计与工业生产的联系。第二种、中式风格类型,分为...
西
餐厅
装修要
有哪些
功能分区
答:
1、餐饮空间功能分区。2、在总体布局时,要把入口、前室作为第一空间序列,大厅、包房稚间作为第二空间序列,卫生间、
厨房
以及库房作为最后一组空间序列。3、在功能划分上要做到明确,以减少相互之间的干扰;餐厅装修中,餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化,以满足不同顾客的需求。4、同时空间的分隔...
餐饮空间
都
有哪些
类型
答:
根据不同的餐厅主题设计包间和大厅散座。�0�2�0�24、酒吧的形式越来越多元化,有主题酒吧,但是总体讲设计与西
餐厅的
设计有些相像,但是更加突出
空间
的个性特征。灯光色彩一般较暗,更加注重营造空间的气氛。�0�2�0�...
主题
餐厅有哪些
类型大家知道吗?
答:
【主题餐厅
有哪些
类型】一、以复古风格为主题的餐厅设计 复古风格是
餐饮空间
设计中常常运用的主题,对浓郁的前史文明特征进行发掘整理,再现前史风味,赋予饮食空间极强的生命力、感染力。以特性的个性突破了室内空间的因循守旧,青灰色石板铺设的地上,拾阶而上后即是曲折的廊道。粗藤细竹编制的桌椅,...
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