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食材_排骨窍门
炖
排骨
软烂的
窍门
答:
1、
食材
:
排骨
,生姜,料酒,玉米,胡萝卜,食盐,白糖,香油。2、首先把排骨加入清水,清洗干净,再在水中泡一下,把排骨中的血水泡出来,加入一勺盐,再加入少量的淀粉,下手抓洗一下,这样能够彻底把血水清洗干净。再次用清水清洗一下,就可以了。3、锅中加入水,把排骨冷水下锅焯水,加入几片生姜...
排骨
怎么做好吃 好吃排骨的做法
窍门
答:
好吃排骨的做法窍门
1、冷水浸泡
排骨有多种不同的使用方法,但不论用哪种方法去烹调排骨,都要把排骨洗净以后,剁成段以后放在冷水中浸泡,这样能保持肉质的细嫩浸泡,时间要保持在30分钟左右,泡好以后再进行下一步,能让做好的排骨好吃。2、焯水
在吃排骨的时候一定要把排骨提前焯水
,排骨在冷水中...
排骨
怎么做好吃 简单做法大全
答:
做法如下:1、猪小排冼净,晾干水份备用;2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片;3、放入
排骨
,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦;4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀;5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟...
排骨
要这么做才最好吃
答:
1.
排骨
冷水下锅,放、葱、姜、料酒,焯水,捞出沥干水分。 2.锅中倒油,放入冰糖,小火熬出糖色。 3.倒入排骨,充分裹上糖色,倒入没过
食材
的清水和葱、姜。 4.两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。 5.大火煮开,小火炖40分钟左右,最后大火收汁,撒少许盐即可。 二、椒盐排骨 1.一斤半排骨、一勺料酒、...
排骨
怎样做才会嫩不柴呢?
答:
3、腌制一会
小编说的第三个小窍门就是要
腌制一下排骨
,如果想要排骨入味又很香嫩的话,那么这一步也是必不可少的。大家在平时蒸排骨之前,可以用自己喜欢的调料,把排骨先腌制好,然后再放进锅里蒸。大家在放调料的时候要记得,姜蒜以及料酒可以去除排骨的腥味,所以是不能少的,还有盐也是必不可...
清炖
排骨
汤
窍门
答:
1、
食材
:
排骨
500克,冬瓜800克,姜1块,香菜两棵,盐适量。2、将排骨洗净,冷水下锅。3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。6、将切好的冬瓜放入,继续盖上锅盖炖煮20分钟,加入盐...
炖
排骨窍门
答:
第一、清炖
排骨
小
窍门
主料:猪肋排 辅料:葱姜,大料,生抽酱油适量 猪肋排切成小块,洗干净。入水焯后盛出,沥干水。备好葱姜、大料。焯后的排骨入高压锅。加适量水。加热水。加葱姜、大料,盖上锅盖、气阀煮,开锅后15分钟即可。加少许盐,不加气阀煮5分钟。盛出排骨,加适量生抽酱油即可享用...
排骨
怎么炖肉比较烂而且比较鲜美?
答:
1、我平时做
排骨
时,排骨一要先经过浸泡,二要经过焯水,这样处理过的排骨一点儿腥气也没有了,但同时也把它的香味儿处理没了。婆婆做这道菜时只经过浸泡没再焯水,这样排骨的香气得以保留,排骨中的脂肪也得以保留,这样使得炖出来的排骨香味十足,汤也有些油水,闻着香,用来炖蔬菜或下面条时不用再...
排骨
美食的烹饪
窍门
与方法有哪几种
答:
排骨
美食的烹饪
窍门
【甜辣酱烧排骨】原料:排骨500克姜1块大蒜1头青红椒各一个调料:欣和甜辣酱30克豆瓣酱30克老抽15ml做法:1)大蒜去皮排散。姜去皮切片。青红椒去蒂去籽后切块备用。2)锅中倒入清水大火煮开后,放入排骨焯烫3分钟后捞出冲净。锅中的水倒掉不用。3)取焖烧锅内锅,直接在火上解...
排骨
怎么做才好吃呢?
答:
香辣酱香
排骨
【
食材
】猪排骨500克砍段后洗净沥干,黄记煌香辣汁一包、青蒜段2小段、大蒜3粒、生姜1块。【做法】1、在碗里放入1勺淀粉,再倒入1勺料酒一起搅拌均匀。为了能够让排骨更入味,我们用刀背把每一段排骨都敲打一遍,相当于给排骨上的肉做一次按摩,让肉质松软后就更容易入味了,然后把...
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