77问答网
所有问题
当前搜索:
食材_牛肉窍门
炖
牛肉
时,牢记“3放1不放”,出锅软烂入味,不腥不柴,越吃越香
答:
2、放酸性食材
炖牛肉的时候,往往会往锅里加一些酸性的食材,比如山楂、山楂片、西红柿或者柠檬汁,因为这些酸性食材不仅可以去除异味,还能让牛肉的组织更加软烂,加了这些食材,炖出来的牛肉不腥不膻,软烂不柴,肉香味浓郁,而且也不需要炖很久,一般40分钟左右,牛肉就软烂了。3、放一罐啤酒 啤酒...
烧
牛肉
用料
窍门
答:
1、
食材
用料:
牛肉
500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、水适量。2、牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时,这中间多换几次水。3、将牛肉切小块,将牛肉放入冷水锅中加入生姜片,大葱和...
怎样将
牛肉
做嫩又好吃,这9种
方法
绝对能用得到?
视频时间 02:03
家常炖
牛肉窍门
家常炖牛肉窍门是什么
答:
1、牛腩泡水二十分钟,反复漂洗去除血色
。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩,不用煮熟,表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块,多一些无妨。大蒜拍一下。2、起油锅,小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖,小火慢慢搅动,至冰糖完全融化油色呈现微褐色。新手注意火候,宁愿不足也千万不要焦...
牛肉
怎么做才能又嫩又滑
答:
1、食材:牛肉适量、大蒜适量、生粉适量、食用油适量、食用盐适量、白糖适量、花椒油适量、酱油适量
。2、要选择没有打水的牛肉。3、要顺着牛肉的纹路切,这样切出来的牛肉才不会口感硬。4、把切好的牛肉放碗里,加一点水和食用盐抓一抓,然后洗干净。5、这一步骤是为了去除牛肉的血腥味,让牛肉变得...
牛肉
有什么既简单又好吃的做法?
答:
答:一、
牛肉
做牛肉烧土豆既简单又好吃。二、做牛肉烧土豆需要的
食材
:牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。三、牛肉烧土豆的做法:1、把牛肉洗净切块。2、把土豆去皮洗净。3、把胡萝卜去皮洗净...
牛肉
怎么做肉质才嫩?
答:
1、牛里脊肉横着纹理切片,再切成
牛肉
丝。2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)3、辣椒去蒂洗净 4、辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。5、锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色...
炒
牛肉
怎么做才嫩
窍门
答:
1、
食材
:
牛肉
250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。4、然后炒青椒和洋葱,快熟时放入...
炖
牛肉
的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
答:
1、生
牛肉
最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来,看似简单的操作,可能很多朋友都容易忽略掉。2、炖牛肉时要放几颗山楂 当我们把牛肉清洗干净以后,可以切成麻将大小...
鲜
牛肉
怎么做好吃又嫩
答:
小炒
牛肉
,鲜嫩入味,香辣开胃,非常好吃。接下来咱们一块准备一下小炒牛肉的烹饪
食材
吧,准备一块牛肉,在准备一块生姜,两根小葱,适量的胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精和一大勺淀粉,再多准备一点食用油,准备完食用油之后准备一根青椒,3~5瓣大蒜,3~5根小米辣,适量的食盐,适量的香油和一根香菜就可以了...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食材_牛腩窍门
西红柿炖牛肉的做法
炖牛肉的做法
牛肉炒什么好吃
炖牛肉
牛肉怎么炖好吃又烂
牛肉炖土豆的做法
正宗炖牛肉的做法
炖牛肉的家常做法大全