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食品安全质量控制
食品安全
与
质量控制
内容简介
答:
本书以"
质量控制
"为核心,深入探讨了
食品安全
的全程管理,从农田到餐桌,旨在确保食品安全。它在研究和借鉴国外食品安全法规及管理的基础上,结合中国当前的食品安全状况和监管体系,全面总结了近年来在食品安全领域的创新和实践经验。主要内容涵盖我国针对食品安全问题的应对策略,包括对食品原料的严格质量控制...
食品安全
、
食品质量
和食品卫生的
控制
体系有哪些?
答:
食品安全
、
食品质量
和食品卫生的
控制
体系如下:食品安全标准与ISO、GMP、HACCP等体系之间的相互关系。这些体系是按照国际法典委员会及相关国际组织要求和惯例而引入的。在我国的食品安全领域,其内容主要体现在国家食品安全标准的食品卫生规范中。GMP体系。它相当于我国的卫生规范,它规定了食品加工企业必须达到...
如何保证
食品质量安全
答:
1. 从源头抓起,首先要保证食品的各个环节绿色、健康、环保。2. 食品品控员应制定
质量安全
保障制度,严格实施,保障原材料进货质量和生产质量安全的过程
控制
,产品质量的监测等。3. 从自身做起保障
食品安全
,坚守良知、严守法律,不当制售伪劣食品的参与者,主动应对食品安全问题,积极学习食品安全方面的科...
食品安全
和
质量
的方针和目标
答:
法律分析:
食品安全
和
质量
的方针为食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程
控制
、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。;目标是为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第一条 为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。《中华...
食品
原料生产
安全
可以从哪几个方面
控制
答:
食品
原料生产
安全
可以
控制
的方面如下:1、严格选材:选择优质、无污染的食品原料,避免使用有毒有害物质残留超标的原料。对于农产品,要确保种植过程中不使用农药、化肥等有害化学物质,对于畜禽产品,要确保饲养过程中不使用激素、抗生素等药物。2、规范生产过程:建立严格的生产操作规程,确保生产过程中的...
含中药普通
食品
的
质量控制
包括哪些方面
答:
含中药普通
食品
的
质量控制
包括哪些方面?参考如下:1. 原料质量控制:原料选用: 严格选择符合标准的中药材,并确保其来源、质量、存储条件等符合要求。鉴别和检测: 对中药材进行鉴别、检测,确保无农药残留、重金属超标等
安全
问题。2. 生产工艺控制:生产工艺规范: 制定符合中药食品生产标准的生产工艺流程...
食品安全
法中对食品生产经营企业提出的要求是
答:
食品安全
法中对食品生产经营企业提出的要求涵盖了食品生产、加工、储存、运输到销售的各个环节,要求企业严格遵守食品安全标准,采取有效的
质量控制
措施,确保食品的
质量安全
。这些要求的目的是保障公众的身体健康和生命安全,维护社会稳定和经济发展。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第四条规定:食品...
如何做好食品企业
食品质量安全控制
工作
答:
一、明确工作目标,高度重视
食品安全
工作全面履行生产加工环节监管责任,在前阶段工作的基础上,认真分析研究
食品质量
安全状况,采取有利措施,科学、依法监管。要通过持续开展清理整顿和规范食品企业生产经营活动,使食品质量安全状况明显好转,食品生产加工企业和社会各界的食品安全意识明显增强,生产、销售假冒...
为什么
食品质量
管理特别强调食品的
安全质量控制
答:
1、民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失,而且威胁消费者的健康和人身
安全
,轻 者病从口入,造成疾病、中毒,重者致残、致死,甚至遗传后代子孙。自改革开放以来,我 国食品工业和食品市场发展很快,目前,每年食品工业产值突破三千亿元,已成为国民经济 重要支柱产业之一,而
食品质量
问题,日益...
我国目前
食品安全
与
质量控制
技术有哪些?各有什么优缺点
答:
GMP的内容是全面的,它对
食品
生产过程中的各个环节各个方面都制定出具体的要求,是一个全面
质量
保证系统。HACCP则突出对重点环节的
控制
,以点带面来保证整个食品加工过程中食品的
安全
。形象地说,GMP如同一张预防各种食品危害发生的网,而HACCP则是其中的纲 。从GMP和HACCP各自特点来看,GMP是对食品企业...
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