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风干腊肉怎么腌制
怎么
制作
腊肉
?
答:
做法: 1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水。。。2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香。。。3.放酱油、盐(一定要多,要不肉容易长霉,我妈说的)、糖、酒 4.拌匀以后,
腌
它个三四天。。。OK。。。用绳子穿起来。。。晒太阳去了。。。5.大约五天左右就可以收成咯。。。如果喜欢
干
的就晒久...
腊肉
的做法,越多做法越好?
答:
加工有骨
腊肉
用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2、
腌渍
有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与
干腌
料擦抹擦透,按肉面向—下...
咸肉
怎么腌制
方法
答:
想要
腌制
出美味的
腊肉
,其实也是讲究方法的。在现实生活中,很多人都喜欢吃腌肉,这也是一道非常美味的美食,深受大家的喜欢。那么,腌肉是
如何
制作的?下面,我就给大家简单地介绍一下,腌肉的具体的制作方法如下:第一步,除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。值得一提的是,煮过后盐和糖即可溶化,...
腊肉
和腊猪蹄
怎么腌制
和怎么晒
答:
二、方法:1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上(不用洗);2.第二天用温水清洗;3.晾干表面水份(一般晾半至一天);4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上;5.第二天取出扫生抽,外再扫一层生花油(防止苍蝇)晾晒至
干
,也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒;6.晒好的
腊肉
...
风吹白腊肉的做法步骤图,风吹白
腊肉怎么
做
答:
然后用手抓住,留20分钟。将炒好的辣椒和盐均匀地撒在肉上,反复揉搓,然后放20分钟。6、最后,把生姜放在上面,从里到外揉搓。7、把它放在搪瓷盆里。上面的盖子盖好了,压实了。两天后,把它转两圈,然后
腌制
一周。8、腌制好之后,把它拿出来挂在阳台的通风区域吹风,晾干半个月即可。
腌腊肉
要多久才能晒 什么时候晒腊肉最好
答:
腊肉腌制
好以后,需要晾晒才能成为真正的腊肉。但也不能晾晒过度,使腊肉太
干
这样,这样太柴了反而也不好吃。那么到底晾晒多久就可以了?其实做任何事情都不能太死板了,
腌制腊肉
也是一样的,什么时候做,腌制多长时间?晾晒多长时间?都不能太死板了。腌制腊肉必须要到温度低于10摄氏度时开始,南北温度...
四川
腊肉
制作方法和配方
答:
6、倒入高度白酒、生抽,继续揉抹至入味,放入冰箱
腌制
三天,腌制过程中每天翻一次面。 7、悬挂起来,用筷子顺着肉皮一边刮平,悬挂在2-10度左右通风处
风干
12天左右就成功了。 最后,经过一段时间的晾晒和风干,四川
腊肉
就完成了。其独特的制作方法和配方使得四川腊肉具有独特的口感和风味。这种美食不仅在四川地区广受欢迎...
秋天
怎么腌制腊肉
不会坏?
答:
秋天
腌制腊肉
不会坏的方法:1、将腊肉表面的水分擦拭干净。若是猪肉上带有水分,会导致
腊肉腌制
期间,出现异味和发霉的情况。2、在腊肉的表面涂抹上一层食盐,可以防止腊肉滋生细菌,延长腌肉的保存时间。3、
腊肉风干
时,要选择光照充足,空气较为流通的位置进行晾晒。腊肉营养成分:1、腊肉中脂肪、蛋白质...
家庭
腊肉
的
腌制
方法
答:
如何
让
腌制
的鱼、肉既好看又好吃?一般来说腌鱼和肉应放在一块腌较好,鱼中有肉香,色泽也漂亮。要用好花椒,花椒和盐要先炒再抹在鱼肉上;腊鱼不要经常晒,打一个阳光充足的好天气,好好晒个4-5个小时,然后
风干
,腊鱼的颜色就会呈现自然的鱼肉红色。太阳晒久了,会把油晒出来,并破坏了食物...
腊肉
在制作的过程中,都需要哪些步骤?
答:
熏制一到两个月后,肉可以完全干燥,这样
腌制
的肉可以长时间保存,调味时不用胡椒粉,先滴一点酒,加入适量的盐使肉凹陷,然后加入胡椒粉、八角星果粉和茴香籽粉,揉匀,腌制一周,期间翻揉几次,天气晴朗时挂几天。田里的
腊肉
很好吃。你知道你的加工方法吗?农村的腊肉真好吃。被外乡人吃了之后,...
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