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面粉酵母比例
用
酵母
粉做馒头,酵母粉和
面粉
的比列是多少
答:
酵母粉和面粉的比列是1:100
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:小麦面粉500g、酵母5g、温开水250g、细砂糖100g、食用油适量。1、将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里,搅拌均匀。2、用100克温开水融化5克酵母。3、将酵母液加入到面粉里。4、然后再分次加入剩余的150克温开水,边加边搅拌。...
酵母
和
面粉比例
是多少啊。。如果是做馒头的话。。。
答:
做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。
面粉:酵母 =500g:0.3g
。发酵面团中常用的酵母种类:1、鲜酵母:又称压榨鲜酵母,呈块状,乳白色或淡黄色,它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的,具有特殊的香味 2、活性干酵母:是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,这种酵母使用前...
酵母
粉与
面粉
的
比例
是多少
答:
一般酵母和面粉的比例是1:100
,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧:主要食材:面粉500克,酵母粉5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,
一斤面需要酵母5克
,然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后,再用手和成光...
发面
酵母
和面的
比例
是多少呀
答:
酵母和面粉的比例是1~2:100
。发面时,酵母的用量一般是面粉量的
1~2%
,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
酵母
和面的
比例
是多少
答:
春天,面粉:酵母=100:1.5
。100克面粉,对应50ml水,1.5克酵母。夏天,面粉:酵母=100:1。100克面粉,对应45ml水,1克酵母。秋天,面粉:酵母=100:1.3。100克面粉,对应48ml水,1.3克酵母
做馒头,发酵粉和
面粉
的
比例
是多少
答:
做馒头的方法很多.选
面粉
也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,
酵母
:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加...
面粉
与
酵母
的最佳
比例
是多少能让面团发酵的最好
答:
面粉
与
酵母
的最佳
比例
一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加...
做馒头
酵母
跟
面粉
的
比例
是多少?
视频时间 01:17
蒸馒头的过程中,
面粉
和
酵母
要几比几的放?
答:
做馒头
面粉
与
酵母
的
比例
是100:1,500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头,关键是揉面要到位。馒头一斤面5克酵母,加5克糖能促进发酵,少许油和面,蒸好的馒头口感不发粘,水250克到260克,蒸馒头面要比包子面和得硬点。大碗中倒入500g面粉,加入5g酵母,拌匀,3g白糖拌匀,然后加入250g温水,...
和面加
酵母
时,酵母和
面粉
的
比例
是多少?还需要注意什么?
视频时间 1:10
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