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面粉酵母比例
1000克
面粉
放多少
酵母
多少水
答:
发面时,水、
酵母
与
面粉
的
比例
?300克面粉放3克酵母,放150克水,可以根据实际情况稍微的变更。一般来讲,面粉和水的比例是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要看天气,一般夏天少一些,冬天多一些。适当的添加糖会有助于酵母的发酵,添加量不要超过酵母的...
一般做面包
面粉
与
酵母
的比是多少?
答:
这要视
酵母
的品种而定。一般而言:鲜酵母:
面粉
=2克:100克 干酵母:面粉=1克:100克 这个
比例
是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加一点酵母,而室温过高的环境则可以少加一点酵母。在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助我们控制发酵的进度。一般来讲,...
做馒头用的泡打粉与
酵母
的
比例
答:
做馒头泡打粉与
酵母
的
比例
为3:5,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:普通
面粉
500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母,泡打粉,白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅,大火蒸...
蒸馒头时
面粉
和
酵母
的
比例
是多少?
答:
酵母
粉和
面粉
的
比例
按100:1即可,每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。
酵母
粉发面的做法
比例
是多少?
答:
酵母
粉只需5g即可。准备用料:中筋
面粉
540克、纯牛奶360克、酵母粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶专边用筷子搅属拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4...
用
酵母
蒸馒头
面粉
和水的
比例
是多少?
答:
用
酵母
蒸馒头
面粉
和水的
比例
是2:1,下面是具体做法:准备材料:中筋面粉500g,白糖5-6g,酵母5g,温水250g,南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀,边加温水边搅拌成絮状,用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、面团发酵后取出,用擀面杖擀成正方形。3、将面皮从下边至中间切开,其余地方抹上...
面粉
与
酵母
的最佳
比例
是多少能让面团发酵的最好
答:
面粉
与
酵母
的最佳
比例
一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加...
怎样用
酵母
粉发面?
答:
温水250克,
面粉
和水的
比例
是2:1。
酵母
先放到温水中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿,按照实际温度灵活掌握。面粉中间挖个窝,再放入点10克白糖,放水和酵母,揉面。揉面是个力气活,尽量揉均匀。这里给大家安利一个揉面机,省时省力,还不糟蹋
白面
。揉好的面团,要醒一醒。用...
100斤
面粉
放多少
酵母
最适合
答:
普通发面,包子馒头干
酵母
用量为
面粉
的0.5% 就可以了。50kg面粉发约250g酵母 这个
比例
是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等,而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助控制发酵的进度。
酵母
和
面粉
的
比例
答:
1斤
面粉
放35克
酵母
粉制作面食的时候,酵母和面粉的
比例
为1001,而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口酵母分为鲜酵母干酵母两种,是一种可食用的营养。1一般建议酵母粉和面粉的比例为1100通常500克面粉可以含有45克酵母粉但由于温度会影响酵母发酵...
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