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面粉发酵十小时以上还能用吗
发面不
能
超过几个
小时
发面不能超过多久
答:
1、发面不能超过10个小时,超过十个小时就坏掉了
。2、取适量的干酵母用温水稀释以后倒入面内,并且加适量的温水,进行发面,揉好以后可以放置40分钟左右,馒头有明显长大的情况下,再放在锅里面蒸20分钟,蒸出的馒头又大又白,就是成功了。
面粉发酵十
个
小时
后再做包子会变质吗
答:
面粉发酵十个小时后再做包子不会变质,会有点酸味
。发酵过头,除了体积膨大,再就是面团稀溏,粘盆粘手。揉这样的面,应该都不是问题,面扑伺候就是了。揉面的时候,先备好碱水,再备好面扑,就是干面粉,一遍掺进碱水,一遍揉,闻到没了酸味,就一气呵成,揪剂子,团馒头,上笼蒸熟。
酵母发面超过十个
小时
会怎样?
答:
10个小时太长了,面团会发过头,发面效果会有较大的影响
。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。用酵母粉发面,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵即可。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,...
酵母发面
10小时能
吃吗酵母发面10小时能不能吃
答:
酵母发面10个小时还是可以食用的
,只是制作出来的面食口感变的坚硬,而且会出现细菌滋生的感染,酵母的活性也会变差。1、若是用低糖型的酵母,现在这种十多度的室温,10个小时太长了,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。2、用...
自发粉要
发酵10小时
以后
还能
吃吗?
答:
自发
面粉发酵10小时
后,可能发酵过度,但仍然可以制作面点食用。
酵母发面12
小时还能用吗
答:
酵母发面12
小时
后就不
能用
了,因为过度发面会导致
面团
太蓬松,不易定型,并且会发软,这样做出来的面点会有酸味;另外,如果温度高的话,面团还容易坏掉。揉好的面团最多
发酵
30分钟,超过30分钟或者短于三十分钟都是不行的。超过30分钟发酵的面团可能会发酸影响后续面食的口感,短于30分钟面团就没有...
酵母发面
10个小时还能
吃吗
答:
通常情况下,酵母发面
10小时
是否能吃取决于室内
发酵
的温度。如果室内发酵的温度较低,那么酵母发面10小时通常还能吃;如果室内发酵的温度较高,那么酵母发面10小时一般不能吃。如果酵母在室温较低的情况下发面10小时,
面团
的味道没有发生明显的改变,其颜色也比较正常,一般还能吃。如果酵母在室温较高的情况...
用面肥发面,发了十五个
小时还能
吃么
答:
用面肥发面夏天一般是2~~3
小时
,冬天是4~~5小时。还要看实际发的情况。发好了就是加碱水了,水不要1次全加进去,加点水揉开了,再加,依次完成。干
面粉
是加完碱水后,在次揉面的时候加的。只是当埔面用。发的时间过长,面会发酸。可以再加些面,稍停留
10
-20分钟,二次发面,待看到面稍发...
用
发酵
粉发了十四个
小时
的
面还可以
吃吗?
答:
还是可以吃的。因为
发酵
时间长,会造成发酵过度,但是就算发过头,也是没有关系的。有以下解决办法:第一个方法:可以将这些面当做老面,放入新的
面团
,然后再进行发酵即可,不影响食用。第二个方法:如果已经发酵过度,可以少放一点碱水,揉开,通过酸碱中和,会减轻酸味,一样可以食用。发面方法 1、为了...
酵母发面超过十个
小时
会怎样
答:
通常在二个小时左右,若发过头后可将这些面当成老面,放入新的
面团
,然后进行
发酵
即可。味道会变得很酸。且发面超过
10小时
后,面筋就包裹不住空气,在蒸的过程中会产生回缩,做出来的面食口感不松软。用酵母发面,通常在二个小时左右,若发过头后可将这些面当成老面,放入新的面团,然后进行发酵即可。
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