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面皮的最简单制作方法
做
面皮
自己在家怎么做
答:
1、面粉里加入适量的温水,揉成面团,在盆里放二十分钟
,如图所示。2、倒入凉水,开始洗面,如图所示。3、一直轻轻的揉搓,直到搓出面筋,如图所示。4、把平底锅面抹一层水,防止粘锅,把面筋放在锅面上,抹成薄薄的饼状,如图所示。5、等几分钟后,面皮变得半透明,并且冒起一些小泡,表示已经蒸熟...
面皮
怎么做呀?
答:
【凉皮的
制作方法
】1、首先称出2斤面粉,做凉皮必须选用高筋粉,高筋面制作出的凉皮口感劲道,不易烂,再加入适量的清水,用手不断的按压,把面按压在一起,把面和光之后装进袋子内醒面,醒面的时间是30分钟。2、30分钟之后,加入适量的清水,清水以淹没面团为准,用手反复的按压,搓洗,把面筋洗...
面皮
是怎么做的,详细说法
答:
第一步:将面粉和淀粉放入小盆中。第二步:将清水倒入搅开成稀面糊状
,用勺子边压边搅,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)。第三步:取两个盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油,盛2勺面糊倒入盘子中,转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面...
擀
面皮的
做法?擀面皮怎么做?
答:
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时
,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水,一并...
面皮
做法指导?
答:
【洗面面团的和制
方法
】:1.面粉300克(我用的是超市里买来的风筝牌的特精粉,适用于做馒头、面条之类的面粉就可以)放和面盆 里,加入1/4茶匙食盐(加食盐的目的是为了增加面粉的筋性,做好的
面皮
更筋道)。2.用筷子把食盐与面粉搅拌均匀,同时在面粉上戳一个小洞。3.分次倒入适量的冷清水(...
怎么用面粉做
面皮的
做法大全
答:
1、用自家的面粉和出一块面团,揉硬一点,可以加点盐增加筋,然后盖上湿布醒半小时。2、准备清水,开始洗面筋,揉啊揉,洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的器里,换清水继续洗,在水中,可以随意揉捏,不断的洗,直到换的清水不在混浊,最后剩的这一小坨就是面筋了。3、把面筋摊在笼屉上...
面皮的
做法有哪些?
答:
1、饺子粉和水。2、面粉里加一点盐,和成较硬的面团。醒30分钟。3、醒好的面团里倒入凉水,用手抓着洗面。4、洗出浓稠的面汤。5、过滤到另一个容器中,再加水继续洗,直到洗到水变得清澈了就行。6、过滤后的面糊最少静置4小时。7、4小时以后面粉沉淀。8、小心的把上面的水倒掉。9、均匀后倒入...
面粉做
面皮的
做法
答:
1、将面粉放入大点的盆中,加适量清水搅拌成雪花状。2、揉成面团,醒二十分钟。3、揉成光滑的面团。4、将放面团的盆里加入少许清水。5、用双手反复按压、搓洗面团。6、清水成浑浊的面粉水时,将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中。7、继续重复4--6步骤。8、直到面团被洗成暗黄色,水也变...
怎么做凉皮的
面皮
呢?
答:
工具介绍:一个大盆(和面、冷却
面皮
用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。步骤/
方法
1 在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。如图:2 将面团醒...
手工擀
面皮
怎么做啊?
答:
手工擀
面皮的
做法:1、面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒面20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁,压扁过程中要使面团四面均匀受力。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉,其防粘连性更好。4、从两边对折,均匀撒上面粉或淀粉。再对折,两面都撒...
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