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金鲳鱼怎么做不腥
肉质鲜嫩,一点也
不腥
的——
清蒸金鲳鱼
的做法和步骤
答:
6、锅中烧热油,待油微微冒烟后,趁热淋到鱼上面,一道
清蒸金鲳鱼
就做好啦~
蒸鱼时,为何忌冷水下锅?
怎么
做出的鱼肉
不腥
不柴,鲜嫩无比呢?
答:
买金鲳鱼时,让老总帮助杀好;
金鲳鱼买回去后放入流动性水冲洗整洁,尤其是鱼皮灰黑色的膜,这一没有洗净煮出去的鱼会会苦,并且又腥
。洗净的金鲳鱼放入砧板将它切割成块,还可以同时在鱼身上滑刀,切好放一旁预留。手掌心抓适当的盐,食用盐擦抹在鱼的身上,盐10min,实际上调味品都不用加了。青红...
你以为鱼煎一下就好吃?大错特错,多加一步,鱼香
不腥
,好吃过瘾
答:
1.经常与买回来之后第一时间清洗干净,
然后在金昌鱼的两面用刀开几个口,可口后加入少许的食用盐涂抹均匀,静置腌制十分钟
。2.十分钟之后在我们鱼开口的中间放入生姜片,这个步骤就是非常关键的,也就是我经常多加的一个步骤,在煎鱼之前加入生姜片,鱼才会在煎的过程中由于油比较热,最终导致生姜的味...
鲳鱼怎么做
才
不腥
?保姆式教学,会用烤箱就能做出外酥里嫩的鱼
答:
【具体做法】
1、调制烧烤酱汁
,把白糖五香粉孜然粉这些固体的香料,先在碗底铺个一遍,孜然粉可以稍微多一点吃着更香,再来3勺生抽1勺烧烤汁,1勺老抽1勺蚝油,1勺料酒1勺食用油搅拌均匀,柠檬汁可以来一点点。2、把鲳鱼开膛破肚去除内脏,里面塞上几片生姜片,鱼身上改花刀,把烧烤酱汁涂抹在鱼的...
金鲳鱼
的做法家常做法
答:
步骤 1 活
金鲳鱼
杀好,洗干净,用吸油纸擦干,在鱼身上划痕,再抹上盐,鱼肚里放生姜片。步骤 2 中小火,锅里放油,煎鱼要稍微多放一点。油烧热后把鱼放进去。这里有些小窍门分享一下:1.鱼身上的水擦干净了下锅就不会爆油;2.油烧老一些再下鱼煎,就不会粘锅。步骤 3 把鱼两面煎至金黄,...
清蒸鱼
怎样做
答:
铺在盘子底部,鱼身体上划开口子的位置塞上一条姜丝,鱼身体上面再撒上葱丝,水开上锅蒸,大火蒸15-20分钟,蒸的时间根据鱼的大小和脂肪厚度决定。4.鱼蒸熟出锅后淋上蒸鱼豉油,撒上点葱花,用热油浇在上面,美味的清蒸鱼就做好了,肉质软嫩,
不腥
不腻,味道绝不比饭店大厨做得差 ...
鲳
鳊鱼
怎么做
好吃又简单 ,鲜嫩入味,一点都
不腥
,方法超简单
答:
【食材】:
金鲳鱼
【配料】:小葱 【调料】:生抽,蚝油,盐,白砂糖 做这道菜需要用到砂锅,砂锅是厨房必不可少的烹饪厨具,这里给大家推荐一款我一直再用的砂锅,耐高温,大家可以看看。pgc-card .pgc-card-href #pgc-card .pgc-card-href:hover /*pc 样式*/ .pgc-card .pgc-c...
蒸鱼为什么容易破皮例如:
金鲳鱼
答:
第一,水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后
不腥
,特别重要。第二,在蒸鱼之前,先将鱼握住头尾弯上一下,在鱼身弯曲处垫上一姜块,此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状,给“型”加分。第三,龟甲活鱼清蒸时,只在倒掉蒸三分钟后的汤...
冻
金鲳鱼怎么做
好吃 冻
金鲳鱼如何做
好吃
答:
鱼肉切开容易煮散。香辣红烧也都需要煎鱼,为了保持形状
不腥
气。煎完鱼,还是平底锅,放入生姜大蒜,大火翻炒,放入煎好的鱼,倒入料酒,再倒入开水一些,淹没鱼身。调味加生抽5克,盐一小勺,糖一小勺。香辣做法的再放干辣椒和花椒即可。改中火,焖煮2分钟。 开盖收汁,留下少许汤汁即可出锅。
怎样做
出来的
金鲳鱼
味道鲜美?
答:
上边撒小香葱或香菜。注意事项:1、
金鲳鱼
和鲳鱼都是海鱼类,味道比较
腥
,可以剖开鱼腹,去掉里面的一层黑膜,因为膜是比较腥的,然后把鱼放入清水中,加入适量醋和胡椒粉泡一泡,可以去腥味。2、杀鱼的时候也要注意,尽量把鱼血冲洗干净,烹饪的时候加一些葱姜蒜之类,也可以去腥味。
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