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金像B面粉是什么粉
金像a和
金像b什么
区别
答:
2、产品级别不同:金像A指的是A级面粉,
金像B指的是B级面粉
。面粉的等级与其质量和加工工艺有关。金像A被称为A级面粉,这只是供货商自己命名的,不代表在整个行业中都是A级的。
金象
高筋粉
和金象B区别
答:
金象高筋粉:颜色较深
,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。金象B:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,就是小麦中层磨成的。2、蛋白质含量区别 金象高筋粉:蛋白质含量在10.5%~14%。由小麦中心磨出的高筋粉最筋道,其蛋白质和面...
做面包用
什么面粉
?
答:
做面包一般是用高筋
面粉
,但是很多面包配方都会放低筋粉的,尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度,因为筋度越高面包成品口感越韧,所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。吐司因为成品较大,除了模具的帮助,还需要自身强大面筋结构帮助其膨胀,所...
金像面粉是
哪里的牌子?
答:
金像牌是南顺香港集团旗下的一个
面粉
品牌,前身是香港面粉厂,现在在内地也有几家工厂,网上查到广东、江苏、四川、山东都有南顺工厂。产品有商业用的大包装,就是22.7,25公斤那种,有金像A粉(就是金像面包粉)、
B粉
(
金像B
面包粉)的说法,一般是高档烘焙店、食品厂、酒店用。也有家庭用的小包装...
金象粉
是什么面粉
答:
小麦粉
。金象面粉是高筋小麦粉,可以做面包、吐司、法棍等,金像粉获2004年中国知名品牌以及免检产品。金像牌面粉是真正的高级面粉,好吃还健康。金像粉有着促进烘焙行业发展的使命感,作为大赛面粉类独家赞助品牌金像/美玫,秉承百年精湛制粉工艺,始终专注于在中国生产出超越欧洲一流品质的面粉。
金像面粉
和五得利面有
什么
区别
答:
金像面粉
常见的都是面包粉,筋力强,五得利面粉以中筋和中强筋为主,主要适合做馒头、面条
金像a和
金像b
哪个好
答:
金像a。1、颜色:金像A颜色较深,适合用来做面包等酥皮类起酥点心,而金像B颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。2、蛋白质含量:金像A蛋白质含量在百分之10.5至百分之14,由小麦中心磨出的
高筋粉
最筋道,其蛋白质和面筋含量高,而金像B蛋白质的含量在百分之8至百分之11。
请问:
金像
面包粉产地在哪里?
答:
金像
(Golden Statue)为蛇口南顺
面粉
有限公司生产的面粉品牌,香港面粉厂有限公司(Hong Kong Flour Mills,Limited)于1959年香港注册金像牌商标,1991年南顺商标有限公司(香港)正式在内地申请金像商标。品牌成就:2004年由 国家质量监督检验检疫总局综合评价成为2004年中国名牌产品。2008年金像牌面包粉与美玫牌...
金山
面粉
和
金像
哪个好
答:
1、金像面粉:
金像面粉是
低筋
面粉面粉粉
质细腻,做出来的蛋糕口感细腻,香甜用手撵开的话粉质特别的细腻,金像低筋粉的蛋白质含量0.8%,灰粉含量0.4%,金像面粉不添加任何添加剂,漂白剂,而且口感绵软有弹性。2、金山面粉:金山面粉是高筋面粉,高筋面粉的主要含有的成分是碳水化合物,大量的碳水...
谁能帮我讲讲
金像面粉
效果怎么样?
答:
金像面粉主打是面包粉,
也就是我们常说的高筋粉
,比较适合做面包、吐司。这个算是老牌子,做烘焙的人都知道。最早是很多烘焙面包店在用,现在也有家庭小包装,用的人也挺多,这个牌子吸水率不错,出膜比较快,容易做出拉丝效果。整体口碑还是不错的,某宝上很多店有卖,可以买小包自己试过就知道了。
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