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酒糟黄鱼的腌制步骤
酒糟
鱼
怎么腌制
答:
做法
步骤
:1、先刮鱼鳞。2、从鱼正上方下刀,不用全部切。3、取出内脏。4、洗净备用。5、准备一个干净带盖子的大盒子。6、把鱼放到盒子里。7、再准备一个盒子,里面放
酒糟
、盐、酒。8、往鱼身上均匀的抹上酒糟,一只一只抹。9、最后盖上盖子
腌制
数天。10、腌制完后,取一只蒸12-15分钟即可。...
酒糟黄鱼怎么
做更入味?
答:
腌制时间:将处理好的黄鱼放入冰箱中腌制,时间一般为24小时左右
。腌制时间过短,酒糟的味道不能完全渗透;时间过长,鱼肉可能会变得过于软烂。烹饪:腌制好的黄鱼可以用多种方式烹饪,如蒸、煎、炸等。蒸是最常见也是最能保留酒糟香味的烹饪方法。将黄鱼放在盘子中,上面可以再撒上一层酒糟,然后放入蒸...
酒糟
鱼怎样做好吃?
答:
步骤
一:购买新鲜的鱼,最好选择鱼背,它的刺更少,肉更多。清洗干净,沥干水分。锅中放入盐,接着再放一些花椒,小火炒成椒盐,看到盐巴有些微微发黄,关火晾凉。步骤二:一斤鱼的用盐量为15克,鱼肉切成厚片,大约为一厘米。把凉透的椒盐拌入鱼肉中,
腌制
一晚。次日洗净盐巴和花椒,把鱼肉暴晒...
在家如何自制美味的
酒糟黄鱼
?
答:
腌制黄鱼:在黄鱼两面均匀地撒上适量的盐,然后放入姜片和葱段,淋上料酒,腌制20-30分钟
。准备酒糟:如果是自制酒糟,需要提前准备,将糯米蒸熟后放凉,加入酒曲拌匀,放在温暖处发酵数天,直到米粒变软,有酒香味即可。购买的酒糟则直接使用。烹饪黄鱼:在锅中加入适量的油,油热后放入腌制好的黄鱼,两...
你好!我在超市买了条
酒糟黄花鱼
,我应该
怎么
做呢?
视频时间 00:38
酒糟黄鱼的腌制方法
答:
一、鱼买回来,解冻,洗干净,打花刀,用盐
腌制
就可以 【冰心私房菜】
酒糟黄花鱼的
做法
步骤
1 二、撒些盐腌制就可以 【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤2 三、准备好姜蒜等,锅内放少许油,晃动锅内,出现油纹后下锅煎,这个时候是不会粘锅的(无涂层生铁锅)【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤3 ...
福建酒槽鱼整条
怎么
做?
答:
过程
:1、准备好所有原料 2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利
腌制
。3、阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟(蒸时鱼皮朝上),...
椒盐
黄鱼
鲞
怎么
做
答:
捞出,加椒盐5克拌匀,上桌即可。关键:1、片鱼片的时候切得薄一点,拍生粉也是薄薄的一层,这样
黄鱼
一炸就会卷起来。2、红
酒糟
在用的时候需要提前加工,要用纱布将米沥出,取汁,放入锅内,慢慢加热至浓稠。因为一方面,带着糯米烹调菜品不美观;二来,红糟水比较稀,不加热浓稠,
腌制
不入味。
酒糟
鱼的家常做法大全
怎么
做好吃视频
视频时间 02:12
酒糟黄鱼的
家常做法是什么?
答:
黄鱼
:2条(约500克)
酒糟
:适量 姜片:几片 蒜瓣:几瓣 葱:适量 料酒:适量 生抽:适量 老抽:少许 白糖:适量 盐:适量 水淀粉:适量 食用油:适量 【
步骤
】准备黄鱼,去掉内脏和鱼鳞,清洗干净,然后在鱼身上划几刀,以便更好地入味。在锅中倒入适量的水,加入几片姜和一些料酒,将黄鱼放入锅...
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