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西点分为
西点
的种类以及它的起源有哪些?
答:
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.2.按西点的用途分类
,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.4.按制品加工工艺及坯料性...
西点
都包括什么食物?
答:
西点
主要包括面包,蛋糕,混酥类,清酥类,艺术造型类,巧克力类,甜品点心类等
西点
都
分为
哪些种类?
答:
常见的西点分类有蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型九种类别
,都是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品,因不同地区和民族不同,制作方法千变万化,所以西点的分类,目前尚未有统一的标准,下面小编就详细为您介绍...
西点
一般
分为
哪三大类?
答:
1、按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心;
2、按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点
;3、按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类,这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容;4、按制品加工工艺...
西点分
几大类
答:
1、按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心;
2、按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点
;3、按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类,这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容;4、按制品加工工艺...
西点
包括哪些
答:
西点
主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。1、小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的...
西式糕点都有哪些种类?
答:
西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。 一、小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的
西点
。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。 1.黄油、果酱小点心 原料配方 富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 ...
西点
的分类
答:
西式面点的分类 西式面点种类较多,主要有:1、吐司 就是把面包切片,配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物,以后用什么配料就叫什么吐司,如肉泥吐司。鱼子吐司等。2、三明治 是用两片面包夹上其他原料的一种食品,用什么原料做夹心,就叫什么三明治。如牛肉三明治,火腿...
西点分为
那几类?
答:
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为
蛋糕类
、混酥类、清酥类、
面包类
、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。接下来给大家详细介绍一下其中的几大类:1.蛋糕类 蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2...
西点
包括什么
答:
西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。1、小点心类 以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点(如黄油、果酱小点心,黑白脸)。
2、蛋糕类
西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。蛋糕类分...
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