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蛋清打发不起来还可以做什么
蛋糕蛋清打不
发怎么办,
可以
做成
什么
答:
1、加泡打粉
如果
做蛋糕
的时候蛋清打不发,
可以放入适当的泡打粉进去搅拌
,注意搅拌的时候一定要按照顺时针的方式,否则来回打还是不能把蛋清打发。虽然加入泡打粉可以将蛋清重新打起来,但是其口感肯定会不如一次打成功的。2、加白醋 还可以
在蛋清里加点醋
,最好加点白醋,否则加食醋会使蛋清的颜色变深,...
做蛋糕
蛋清打不
成奶油状怎么办?
答:
蛋清想要打成奶油状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向
打
,打出一层小小的泡沫状,然后放入5克的白醋,15克的细砂糖,用自动打蛋器,或手动打蛋器,开始搅拌,一直调成粘稠的状态,继续放入15克白砂糖,然后继续搅拌,一直打到
蛋清可以
立
起来
为止...
蛋清打发失败
能做什么蛋清打发
失败能做啥
答:
1、蛋清打发失败后可以做成蛋糕
。2、首先将没打发的鸡蛋清添加鸡蛋黄和糖二次打发,打发到没有泡沫就好了。然后添加无盐黄油、酵母菌、筛粉后的小麦面粉和牛乳,混和搅拌匀称。然后将蛋奶糊倒进有锡纸的烤盘,电烤箱160°烤10分钟就可以。
没有
打发
的
蛋白能做啥
?
答:
没打发蛋白,
也可以做蛋糕的做法:没有打发的蛋清
,与蛋黄放在一起搅拌,加些植物油与面粉搅拌均匀倒入烤盘,上火170下火150烤17分钟 打发蛋清小窍门:一、
鸡蛋一定要新鲜
。要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋,因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷,气泡不稳定,烘焙时不会有膨胀的作用。二、...
打
蛋清打不
发怎么补救
答:
打发失败的蛋清不能再
做蛋糕
了,也无法再打发,但是可以做成蛋清饼干,下面介绍做法:准备材料:蛋清2个、细砂糖30g、熟白芝麻60g、玉米油30g、低筋面粉40g 制作步骤:1、打发失败的蛋清加入糖搅拌均匀。2、筛入低筋面粉。3、搅拌均匀。4、加入熟白芝麻。5、搅拌均匀。6、加入玉米油。7、用勺子舀一...
蛋清打发不起来可以做蛋糕
吗
答:
蛋清打发不起来是可以
做蛋糕
的 只是蛋糕里面会有气泡,并且质感较硬,影响口感。如果蛋清打发失败,是可以做成蛋糕的,但是不会很细腻,建议在蛋清中加些白砂糖,用电动打蛋器打发。怎么打发蛋白 1、先打蛋清,用筷子或搅蛋器顺时针打,注意容器里不能有水,油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2到3次加入...
打发
失败的
蛋清可以做什么
答:
打发
失败的
蛋清
,其实
可以
用来做芙蓉蛋。具体来说就是.鸡蛋打散加入,调味料打匀成蛋液备用。调味料的话可以加入盐1/4茶匙, 白胡椒粉1/6茶匙 太白粉水1大匙 制作方法 2.加入1大匙沙拉油烧热,加入葱丝、火腿丝、红萝卜丝以及笋丝,炒至变软后取出,加入作法1的蛋液中打匀备用。3.将锅洗净,...
打发蛋清
失败
还能
用吗
答:
打发蛋清失败在没有变质的情况下,一般是可以继续使用的。蛋清打发失败可以直接用来制成蛋清面膜,也可以当作原料制作成海绵
蛋糕
、双皮奶、饼干等,或者混入其他食材进行炒菜、制作蛋饼、馅料等等。蛋白的保存方法:1、蛋清耐储存,放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质(前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来),而且,...
蛋清打不
发
能做蛋糕
吗
答:
并且质感较硬,影响口感。蛋清打发做出来的是比较软,组织细腻的戚风
蛋糕
,如果蛋清打发失败,也是可以做成蛋糕的,但是不会很细腻,建议在蛋清中加些白砂糖和,用电动打蛋器打发。蛋清打不发怎么补救:1、打不发,放点泡大粉进去,勉强能用。2、可以加点醋进去再打,就可以打起来。
打发
失败的
蛋清可以做什么
答:
打发
失败的
蛋清可以
用来做不依赖鸡蛋打发的平底锅蛋糕,平底锅试做,没想到效果却出奇的好,两面脆脆的,中间软软的,也不逊于烤箱海绵蛋糕。材料:1、鸡蛋 3颗。2、低筋面粉 100克。3、白砂糖 45克。4、色拉油 25克。5、纯牛奶 20克。6、柠檬汁或白醋 1滴。做法:1、准备两个无水无油的容器...
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