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蛋挞皮的做法简单做法窍门
蛋挞皮
怎么做?
答:
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。<br>2、分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。<br>3、对折。<br>4、多次对折擀薄。<br>5、按圆形。<br>6、用手按一下
做
好
挞皮
。<br>7、蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉...
蛋挞皮的简单
方法
答:
蛋挞皮(自制)的做法
1、黄油面粉揉揉。2、加入黄油的面粉,加水揉成团。3、面团包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
。4、软化好的黄油放在硅油纸上(大点的硅油纸)。5、把硅油纸折回来擀开黄油。6、黄油包裹好,放冰箱冷藏。7、取出面团擀开,擀成黄油的三倍。8、放上黄油。9、两边折回来。10、放在硅油...
用普通面粉怎么
做蛋挞皮
?要
简单
的
答:
16、放冰箱冷藏30-60分钟,松弛后,再做1个4折,天热的话就再放冰箱冷藏30-60分钟
,然后再擀成4毫米厚的长方形,把边缘修掉,表面涂层水。开酥就怕黄油化掉,如果天气气温比较高,可以多冷藏一会儿,这样开酥的效果会更好。17、卷起来,放冰箱冷藏30分钟,切成25克的面团 18、蛋挞模里抹黄油 19...
蛋挞皮
怎么做的
答:
1、盆中放入高筋面粉,低筋面粉,盐,白糖,拌匀。2、揉成面团
,静置半小时。3、面团擀平。4、铺上黄油。5、面团包住黄油。6、擀平。7、从一边慢慢卷起。8、然后切成大小的小块。9、拿一块压扁。10、放入蛋挞模具里。11、按模具形状弄好,完成。注意事项:自己做的蛋挞皮做多少可以自己控,然...
无黄油
蛋挞皮的做法简单做法
答:
做法
:1、首先将准备好的鸡蛋打入到盆中,这个时候不需要搅拌,可以直接加入白糖、盐、黄油和低筋面粉。2、这个时候不需要加入过多的清水,慢慢的少量加入清水后,将面粉揉成面团,揉好的面团用保鲜膜包起来,放入到冰箱内冷藏约30分钟。3、将黄油切片后放在室温环境下解冻,然后装入到保鲜膜中。4、...
家庭
蛋挞皮
最
简单做法
答:
自制
蛋挞皮的做法
步骤 1.面粉加水揉成团 2.黄油一块 3.切20切 4.加入面团里一起 5.揉成光滑的面团, 放冰箱里静止20分钟 6.另一块黄油包包鲜模里 7.用擀面杖擀面平 8.醒好的面团擀面平,黄油放进面团上面 9.左右两边折好 10.然后上下两边折起来 11.就跟折被子一样 12.然后擀面平 13....
蛋挞皮的做法简单做法
没有黄油
答:
做法
步骤1 把油酥以外的所有材料放进面包机,20分钟和面程序,和好以后放进保鲜袋,放进冰箱里松弛待用。步骤2 把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟,然后把50g低筋面粉倒进热油里,搅拌均匀,放凉后盖上保鲜膜放进急冻室30分钟。步骤3 面团拿出来,尽量擀成方形。步骤4 裹入油酥。步骤5 叠成小...
葡式
蛋挞皮
怎么做?
答:
1、派皮擀成0.3~0.5cm厚度的饼皮,然后卷成卷,切1CM厚的小卷为一只
蛋挞的
派皮用量。2、切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋挞模,用大拇指将派皮推匀,覆盖整个模具,推好的派皮静置30分钟。3、准备一口小锅,倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖,煮至砂糖融化,冷却至室温后加入蛋黄和低...
怎样制作
蛋挞皮
最
简单
的方法
答:
1、
蛋挞皮的做法
(1).先将20克黄油融化到盆里,然后把蛋挞皮食材准备好的白砂糖、水(水慢慢加入,不要一次性就全倒下去)、盐、和普通面粉混合搅拌均匀,并揉成面团,面团要揉至光滑。并把揉好的面团盖上保鲜膜,然后放到冰箱的冷藏室里面松弛30分钟。(2).把要裹入面皮的60克黄油先...
蛋挞底皮酥脆
的诀窍
蛋挞皮
怎么做的酥脆
答:
蛋挞皮
制作
的做法
步骤 1. 将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化)2. 将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。(不是...
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