蛋挞皮的做法简单做法没有黄油

Question

如题所述

Answer 1

无黄油蛋挞皮

用料：低筋面粉120    高筋面粉20    玉米油20    盐1    细砂糖15    水60    

油酥的做法 ：   玉米油45    低筋面粉50    盐2    

做法

步骤1

把油酥以外的所有材料放进面包机，20分钟和面程序，和好以后放进保鲜袋，放进冰箱里松弛待用。

步骤2

把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟，然后把50g低筋面粉倒进热油里，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜放进急冻室30分钟。

步骤3

面团拿出来，尽量擀成方形。

步骤4

裹入油酥。

步骤5

叠成小被子，放进保鲜袋，放进冰箱急冻10分钟。

步骤6

拿出来擀平，又再叠成小被子，急冻10分钟，重复一共叠3次被子。

步骤7

最后一次小被子拿出来，尽量擀成方形，然后卷成一条。

步骤8

进保鲜袋，进冰箱急冻10分钟。

步骤9

切成一块块。我切的比较大，毕竟我连蛋挞托底也木有，只有7个小碗子。

步骤10

一个个擀平，窝在小碗子里。 擀起来就看到有好多层了。 

步骤11

做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。 可以把配方里的玉米油换成黄油就好， 黄油的话不用加面粉，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子。