77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头面发粘怎么回事
蒸
出来的
馒头
表面黏
怎么回事
?
答:
蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因:1.面团没有发酵好:如果面团发酵不足
,馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀,导致表面黏稠。为了解决这个问题,可以确保面团充分发酵,例如使用酵母或泡打粉等发酵剂,并给面团足够的时间进行发酵。2.
面团过于湿润
:如果面团过于湿润,蒸煮过程中水分会过度蒸发,使馒头表...
蒸
出来的
馒头
有点
粘
,
怎么
处理
答:
一个是小麦的问题
,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题;另一个就是面粉质量问题,如果面粉发霉、结团,或是储存时间过长,做出来的包子馒头也黏牙的问题。02 1、
蒸馒头跟火候有关系
,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。二、火候小了,会把馒头溜死,会...
我
蒸
的
馒头
有点
粘
是
怎么回事
答:
1、水和面粉的配置比例不正确,在做馒头时由于水分过多,没有合理配置导致蒸的馒头有点粘
。2、
馒头发酵过度
,在做馒头时,酵母放多了,导致馒头发酵过度,会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度,馒头在蒸的时候,由于火头过剩导致馒头有点粘。
馒头发粘怎么回事
?
答:
1、蒸制的时候火候小,时间短,或者是气压过低,没有熟透,都有可能发粘
。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的。2、
压面次数过多
,这会严重破坏面团中的面筋,导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲,口感发粘,一般压面的时候要先用大间距...
做馒头发
完面为什么粘糊糊的
答:
水放多了,就会让面粘糊糊的
,一般需要有正确的水面比例才可以。以下是蒸馒头和面的技巧:1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面...
为什么
馒头
吃起来
发粘
?最好详细点,是面调制的原因还是
蒸
的原因?谢谢
答:
馒头吃起来发粘的原因:1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏。
4、面粉问题
:新下来的小麦做成的面粉,做出来的...
用酵母
蒸馒头面
有点粘什么原因
答:
可能是没发酵好导致的,方法如下:原料:
馒头
专用
面粉
1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的
面团
放在盆中,用一...
为什么
蒸
出来的
馒头发粘
答:
蒸出来的馒头
发粘
是
蒸馒头
的时间有点短,馒头没有完全熟透的原因。
馒头蒸
熟后
发粘
是什么原因
答:
1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。3、大盆里的面粉加入白糖。4、再将酵母水慢慢加入面粉,用手搅拌均匀,和成面团 5、把面团反复揉搓,揉成光滑的面团。6、揉好把面团放到温暖的地方进行第一次醒发。7、当
面团发
到大有两倍,就可以取出
做馒
...
蒸馒头
中间
发粘
是什么原因
答:
1、蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙。2、醒发过度:
这个问题跟压面次数过多类似
,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法:准备材料:面粉(中筋)500g、温水(35℃)250g、酵母5g 制作步骤:1、准备食材 2、酵母粉用温水化开备用 3、酵母水...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
馒头蒸出来口感黏怎么回事
蒸馒头感觉不熟黏黏的
蒸馒头口感发粘的原因
已经发好的面粘手怎么解决
蒸好的馒头吃着粘是怎么回事
蒸出来的馒头发粘是什么原因
蒸馒头发面面发粘的原因
大锅蒸馒头发黏是怎么回事啊
为何面粉吃起来很黏