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蒸馒头的用什么面粉
做馒头用什么面粉
最好
答:
做馒头最好使用中筋面粉
,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 电动车多次降价,品质是否有保障? 癌症的治疗费用为何越来越高? 华强北...
做馒头用什么面粉
答:
高筋面粉
。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
做馒头用什么面粉
答:
做馒头用中筋面粉
。馒头的做法如下:准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍...
蒸馒头
一般
用什么面粉
?
视频时间 02:09
做馒头用什么面粉
好
答:
我认为做馒头可选用高筋粉或
中筋粉
,口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉,比例4:1。小麦粉适合制作馒头等,口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同,可根据个人口味选择面粉种类。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/184205089760420818...
蒸馒头用什么面粉
答:
1、
中筋面粉
蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间,一般的面食都可以制作,包子馒头常选用中筋面粉来制作。2、高筋面粉蛋白质含量高,一般在百分之十三以上,常用来制作面条、面包,若是想追求口感更好的馒头,则可以选用高筋面粉哦。3、一般面食类口感越好越细腻,就是因为其中蛋白质的含量更高,按...
做馒头
是
用什么面粉
答:
馒头用什么面粉 1.面粉由高筋面粉,低筋面粉,
中筋面粉三种
,具体的分类是看面粉中的蛋白质含量多少,其中面粉中的蛋白质含量越高,就向高筋面粉靠拢,一般高筋面粉的蛋白质含量在百分之十以上,低筋面粉在百分之五到百分之十,中筋面粉则在百分之八左右。2.高筋面粉比低筋面粉更适合用来做馒头,...
蒸馒头
一般
用什么面粉
?
答:
蒸馒头一般用中筋面粉
。面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分,蒸馒头什么面粉好,据烹调专家介绍,不同筋度的面粉,做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉,但大家可以尝试用不同的面粉,或搭配不同筋度的面粉,做出自己喜欢的馒头。(1)用高筋面粉:做的馒头较有嚼劲,但相对...
平时喜欢在家
做
些
馒头
饺子类的面食,
用哪种小麦粉
合适?
答:
标准粉 ,是指100斤麦子磨出85斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉,通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。富强粉,是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋面粉
。全麦粉,是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去...
低筋面粉和高筋
面粉蒸
出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
馒头,用高筋面粉还是低筋面粉?面条很难用错,馒头也很难吃.选择
用哪种面粉
是刚开始学
馒头的
朋友最头疼的问题。下面详细回答一下每种面粉的特点,适合
做什么
面食。大家看完就明白什么样的面粉最适合
做馒头
了。馒头,高筋面粉还是低筋面粉
蒸馒头
选择高筋面粉还是低筋面粉是不对的。我们应该选择中筋...
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