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蒸馒头有酵母味怎办
发酵粉
蒸馒头有味怎么办
答:
1. 倒掉有味的馒头,重新制作馒头面团,在发酵时添加一点糖或者淡盐水,同时加强酵母的使用量
。2.
适当加长发酵时间
,让馒头发酵透彻,做出来更松软。3. 确保蒸锅内的水不要沸腾太猛,使用中火或小火蒸制,避免味道被水蒸发掉。4. 馒头蒸熟后,可以将蒸锅盖打开,让馒头在锅内自然晾凉约10分钟,这...
馒头
为什么
有酵母味
答:
4、
蒸馒头的水里放橘子皮
可减少酵母味。
馒头有酵母味怎么办
答:
加入牛奶可以去除酵母的味道
。材料:面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。1、三种面粉与糖混合,如图所示 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/728da9773912b31b3a6989ab8818367adab4e12f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.b...
馒头酵母味道
怎么去除馒头酵母味道有方法去掉吗
答:
1、去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可
。2、因为有很多牌子的酵母本身就有气味,如果在家自制面点时酵母放得过多,酵母发酵养分不够或者活性不够都会有味道,所以酵母要放得适量,在揉面时可以加入一点糖,保存酵母也要注意使用期和防潮。
酵母发面怎么去掉
酵母味
答:
使用少量酵母,发面时可以加点白糖,发好面加点小苏打或者碱面
。第一,酵母的用量:如果发面时放的酵母过多,就会有比较重的酵母味。按照酵母的使用说明,一包5克的酵母粉可发面1-2千克。也就是说一斤面粉放2-3克酵母就足够了。而生活中很多人蒸馒头时放的酵母远远超过了这个量。所以蒸出好吃馒头的...
蒸
出的
馒头有
股
酵母
的酸味
怎么办
答:
使用
酵母
粉发酵后蒸出的
馒头有
酸味,是因为发酵过度造成的。解决方法:1、和面前在面粉中加入酵母伴侣,可以有效的防止发酵过度。2、用食用碱小苏打使发酵过度的面团酸碱中和后再
蒸馒头
就没用酸味了。3、在发酵过度的面团中揉入新的生面粉和适量的白糖也可以起到降低酸味的作用。
如何去掉
馒头
上的
酵母味道
答:
酵母放多了包子蒸熟了以后,自然就
有酵母味
。原因二:酵母发酵养分不够酵母放少了发不起来,其中一个原因就是酵母的养分不够。酵母的养分是糖,面粉中本身就有糖份,所以有时候和面不放糖也没关系,但是如果酵母放少了,要让酵母多干活、多产气就要再放些糖,给酵母提供养份,让酵母多产气。当酵母...
馒头
为什么
有酵母味
?
答:
1,也许是
酵母
放多了。2,一般用酵母会有一种酸味,所以和面时里面需要放一些碱面。3,不用放糖。
发
馒头
如何才能去除
酵母味
答:
1、三种面粉与糖混合,如图所示 2、先准备一个碗,然后将
酵母
用温水化开,如图所示。3、放入鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油或无味植物油。4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅拌起来,然后成絮状,如图所示。5、用手将它们揉成面团,如图所示。6、覆盖温暖湿润的地方发酵至2倍大。7、取出全部排气管,揉...
酵母馒头有味怎么办
答:
蒸馒头
小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没
有酵母
,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面...
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