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蒸包子百软一点吗
如何
蒸包子
才比较蓬松
答:
1、蒸包子用的面要和的尽量柔软一些
。2、包子包好以后放置二十分钟,让包子进行二次发酵。如果室温比较低的话,也可以提前把蒸包子用的蒸锅加水后点着火,加热一会再关掉火,然后把包子放入锅中静置二十分钟以后再点火蒸。这样包子会发酵的更好,蒸出的包子就会蓬松柔软。
想要做出的
包子
个个松软不坍塌,和面时有哪些技巧?
答:
1,
蒸包子如果室温高,也可以把一发的时间省略,直接包好然后二发即可,包子会特别暄软
,试试就知道了哦。冬天气温低不建议直接包,最好发酵好以后再蒸。2,不锈钢锅蒸包子,锅里的蒸馏水容易太多噗到包子,所以不锈钢锅蒸包子冷水上锅最好。3,豆角蒸包子不用汆烫,蒸出来的包子更鲜美好吃 ...
怎样发面,
包子蒸
出来松软不塌陷?
答:
怎样发面,
包子蒸
出松软不塌陷?我的做法是,发面加鸡蛋,用温水把酵母粉化开,泡一会,搅均,倒入面粉里,加点盐或白糖,促进发酵,打两个鸡蛋,有鸡蛋面就松软,(蛋糕就加鸡蛋),用这些发好面后,夏天,不到3小时发至两倍大后,加面里点小苏打,把面反复揉搓到没发的状态,二次醒发20分钟到半小时,面又发起来,开始
做包
...
做包子
怎么做才能松软好吃
答:
所以掌握好这个比例,将它们混合在一起制作成的面团才容易发的又松又软,这样
做
出来的
包子
才会松软可口2用温水和面和面的时候切记用开水,因为开水揉之后面团非常的软,已经没有任何的劲道,这样的话做出来的包子是不能。面粉和酵母的比例是1001,即100克面粉需要1克酵母,以此类推所以,掌握了这个比例,...
包子蒸
好为什么很干、不松软,怎么办呢?
答:
包子
不松软,说明面团第一次发酵不到位或者包好的包子没有经过二次醒发, 面团内部气孔不丰富,导致
蒸
出来的包子口感不够松软。也有可能是关火后立即掀开锅盖,锅内气压骤降使包子皮塌陷导致的不蓬松。包子皮很干的解决办法适当的增加水量:和面时面粉和水的比至少要达到2:1,也就说一斤面粉至少要加250...
怎样
蒸包子
松软不塌陷
答:
面粉合成面团后,放置进发面袋里发酵,有之前的两倍大时即可。然后拿出来揉好,分成一块一块的小面团,面团要尽可能软,而且要尽可能的光滑,擀面皮的时候尽量要边上薄,中间厚。4、醒后半小时再
蒸包子
包好后,要放在封闭的地方继续醒约30分钟,再放到蒸笼里蒸,这样可以在和面,擀面皮的时候,释放 ...
包子
包好了要醒多长时间可以
蒸
答:
包
包 子
的时候需要醒面20分钟左右,然后再上锅
蒸
,口感会更柔软。一道包的做法 食材准备:鸡蛋,韭 菜,胡萝卜,辣椒,粉丝做法步骤:1.首先准备一个超大号的面盆,倒入一碗面粉,加入适量的温水,边加水边搅拌,先搅成面絮,再揉成偏
软一点
的面团。2.盖上一个锅盖,放在一边醒面20分钟。3.接下来...
肉
包子蒸
多长时间最佳
答:
按上气时间来看,如果是小笼包,大约需要蒸5-8分钟即可。如果是中号肉包子,大约需要蒸12-15分钟。如果是大号包子,大约需要蒸15-20分钟。如果蒸的时间太长的话,在口感方面是会有影响的,包子吃起来可能是会有些干的,而且包子的软硬也是有不均的,时间太短的话,包子自然是会可能没有熟的。
蒸包子
...
怎么
包子
发面又松又软
答:
发面一般需要半小时左右的时间,将面团揉好后,放在温度三十多度的地方,等待半小时左右,面团就会自己发酵好,这就是发面的过成了。发面时可以加入一些盐或者糖,这样能加速面团发面,减少发面时间。
做包子
注意事项 1、需要注意包子的面,要比馒头面软,并且酵母要多放,500g面粉用3–5g左右酵母粉。这样...
自己在家想要做出又香又软小笼包,都有哪些技巧?
答:
东西加进去后味道不够了要补充,)最后再倒
一点
油锁住水分。想要
包子软
,就要发好面,揉好面。面要发到里面出现“蜂窝”才好,而且一定要记得包完包子后,让包子二次发酵,包子才会白白胖胖,香软可口。以前刚学
蒸包子
的时候,蒸出来的包子不是变成了死面,就是蒸出来包子干瘪不松软,有的时候颜色也...
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