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蒸包子小苏打啥时候放
小苏打
怎么
蒸包子
答:
发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入
小苏打
和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团
放在
盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;4、大约1小时后,面团...
蒸包子什么时候放小苏打
?是和酵母一起放,还是发完面再放?
答:
当然是后放了
,如果面发的很了,闻着有酸味了,适当地放点小苏打。
和面
做包子
到底先放酵母还是先放
小苏打
答:
先放小苏打再放酵母
。如鲜肉韭菜水煎包,具体做法如下,首先准备材料:猪肉馅:600克、酵母:2克、韭菜:600克、小苏打:1克、面粉:500克、温水:280克、葱:1段、味精:少许、姜:1块、花生油:适量、面酱:1大勺、香油:少许、生抽:25毫升、盐:适量、花椒粉:1小勺。1、面盆中放入面粉和小...
老面
包子
如何放碱的做法
答:
2、食用碱兑入2勺
小苏打
,再兑入2倍左右的温水拌均匀;3、碱水倒入发酵好的老面里,揉均匀;PS:少量分次倒入,切不可一次倒太多;4、大约揉面8分钟左右,一定要揉均匀;5、切开面团,碱水合适的状态就是就有很多小小的洞,如果洞口很大就表示碱水太过了;6、可以开始
蒸包子
了。取一小团,分成大...
和面
什么时候放小苏打
答:
如果你是要和面蒸馒头或包子之类,因为发酵 面团会酸,用小苏打来中和,
你放的时候可以边揉边放,放到闻不到面酸味就可以了
。一般来说发酵时间越久,放的量越大。如果是用来做膨松剂,做饼之类的,和面的时候放的量为尝不到碱味为宜。量会比发酵面团小一点点。基本上可以用闻味道和尝生面(可别...
做包子
我放了酵母,
小苏打
,白糖,怎么发不起来?
答:
放了酵母,要等面发了,才能放
小苏打
,然后把面揉均匀,才能上笼屉
蒸
。最好不要放白糖,但如果特别爱吃甜食,可以在放小苏打的
时候放
一点。
用
小苏打蒸
馒头需要苏打在哪个环节上往里加苏打还是和面前还是蒸的
时候
...
答:
用
小苏打蒸
馒头是需要在和面的
时候
加入小苏打,加了小苏打的面揉成面团后醒发至两倍大,再做成馒头胚上锅蒸熟就好了。
包子
已包好才发现忘方
小苏打
了该怎么补救
答:
1、在包子发酵的
时候
加入泡打粉或
小苏打
,重新揉制面团,再次发酵,这样可以使包子变得松软蓬松。2、在
包子蒸
的时候,在蒸锅中加入一些小苏打,这样可以在蒸的过程中使包子变得更加蓬松。
发面蒸馒头:放碱
是什么时候放蒸
馒头为什么要放碱面
答:
蒸
馒头
什么时候放小苏打
和碱面?原来很多人搞错了,难怪不好吃,生活小技巧,生活小妙招,生活小窍门,生活小技能。蒸馒头面发开之后放碱面,和好发面等待其发酵、蓬松之后。怎么用碱面蒸馒头 首先,要用上次蒸馒头预留下来的面团发面,其目的是利用这些面团内的酵母菌来生长,分解面团内的有机物。发面...
苏打
要怎么用,
做
出来
包子
不苦不黄
答:
色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在
小苏打
中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,上屉用旺火
蒸
30分钟即熟。望采纳 ...
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