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蒸包子用小苏打还是酵母
做
包子用酵母粉还是小苏打粉
做包子用什么好
答:
1、做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的
。2、因为这二者都能起到发酵的效果,不过一般使用酵母粉会更多一些。除了酵母粉和小苏打粉以外,还可以用泡打粉进行发酵,或者将酵母粉和泡打粉混合加上白糖,能让包子口感更佳。
蒸包子
加
酵母
后还用放
小苏打
吗
答:
酵母和苏打都是用来醒面的
,两者选择一个就可以了,蒸包子的做法:1、 温水化开酵母粉,放入面粉,搅打成团,静置发酵;2、 猪肉用刀剁成泥,剁好的肉馅放入盆内,放入盐、生抽、白胡椒粉、少许白糖;3、 葱、姜、花椒用热水冲出香味,分次将料水搅拌入猪肉馅中,搅拌时一定要顺着一个方向搅;4...
蒸包子
加
酵母
后还用放
小苏打
吗
答:
不需要,不用再放小苏打了
,酵母和苏打都是用来醒面的,两者选择一个就可以了。蒸包子具体做法如下:准备材料:面粉 300克、瘦肉 适量、红萝卜 适量、油 适量、盐 适量、姜 适量、葱 适量、鸡精 适量、酵母 适量。1、首先把准备好的面粉、酵母和水放一起,揉成一块面团,静置30分钟。2、30分钟后...
蒸包子
能放
小苏打
吗
答:
蒸包 子可以放小苏打
,小苏打和酵母的作用是一样的。只不过是个人习惯而已,有的人认为小苏打会导致包 子发黄,实际上就是量放的太多了或是做法问题,只要注意都可以避免。看看一道包 子做法 制作配料:低筋面粉 白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3...
做
包子用
的
酵母
粉与
小苏打是
一回事吗?
视频时间 02:02
想和面
蒸包子
,但没有
酵母
和面怎么办?还有其他方法吗?
答:
小苏打就是我们俗称的碱面,和
酵母
粉用量不同,
用小苏打
和面用量要多一点。将小苏打放在温水中搅拌均匀,加入面粉和成面团。在二十多度的室温下,醒发两、三个小时即可。不过有一点需要注意,小苏打呈碱性,如果放得太多,面团会呈现黄色还会口感发涩。如果不喜欢这种口感,可以在放入小苏打的温水中放一点...
包子
发面,一斤面中加多少
酵母
粉和
苏打粉
才能使面很软
答:
一斤面放1克
酵母
,0.5克
小苏打
即可,以此类推,做出来的
包子
面会很软,下面介绍做法:准备材料:面粉500g、酵母5g、小苏打2g、白菜适量、 猪肉馅适量、大葱1棵、 姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食油适量、花椒几粒 制作步骤:1、准备好面粉,放入和面盆里,小苏打和面粉...
酵母
,泡打粉,
小苏打
,哪个发面效果好?他们之间发面出来的效果有什么不...
答:
过高
酵母
会失效,过低面发不起来。一般用在蒸馒头、
包子
。泡打粉:是一种膨松剂,又称为发酵粉和发泡粉。主要用在西点制作,如蛋糕、桃酥、饼干等。小苏打:食用
小苏打是
一种碱性物质,不能促进面团发酵,但能和酸性物质起到中和作用,面团发过能中和酸味的效果。可以用来制作烘焙食物。
发面
用小苏打还是酵母
答:
1、用干酵母发面需要加小苏打。2、
用酵母
发面时,面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖,释放出水份,热量,及少量气体,由于面团有筋度,产生了韧性,会将释放出的物质包裹在面团组织内,从而使面团形成多孔洞。3、但是单单使用干酵母会有不少的酸味存在,故人们总结发现后加些小苏打来改变口味。
小苏打
...
和面做
包子
到底先放
酵母还是
先放
小苏打
答:
1、面盆中放入面粉和
小苏打
搅拌均匀,将
酵母
溶于温水中,倒入面盆中,和成面团。2、放于温暖处饧发30-40分钟,能见到面团有小裂纹即可。3、猪肉馅放入姜末、葱末 、面酱、生抽、花椒粉、味精、花生油、盐搅拌匀。4、韭菜洗净切末,放入肉馅中搅拌均匀。5、面团取出放在案板上揉匀,揪成剂子,然后擀...
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