五花肉烧茄子干答:3、加入茄子干时如果汤汁太少可以少加一勺水,但不要加得过多,避免煮得过久茄子干失去咬头。 五花肉烧茄子干 材料: 五花肉,茄子干,大葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,料酒两匙,生抽两匙,老抽一匙,红糖两匙,盐适量 做法: 1、茄子干用水浸泡半小时; 2、五花肉切成约手指粗的条,烧水,水开后倒入五花肉和...
茄子干腊肉答:做法:1、茄子干用水浸泡半小时;2、五花肉切成约手指粗的条,烧水,水开后倒入五花肉和一匙料酒,氽烫变色,捞出,洗去浮沫备用;3、葱切小段,姜切片备用;4、炒锅注油,倒入五花肉略炒,调入一匙料酒,继续煸炒至料酒蒸发完;5、放入葱姜八角和桂皮,炒到五花肉略微变黄,调入生抽、老抽和红糖炒至上色;6、倒入开水没过...