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自己灌香肠的配料表
灌香肠
需要多少调料呢?
答:
灌香肠以10公斤肉为例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁
。此外,还可以根据各人口味配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。
自己
做
香肠的配料
和技术
答:
制作:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装
灌
了。把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的
香肠
用绳子扎成
自己
喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了,呵呵好香。猪肉洗净...
灌香肠
10斤肉
的配料
有哪些?
答:
1. 灌香肠所需的10斤肉主要是猪肉,肥瘦比例为4:6
,这样的搭配可以使香肠口感更加鲜美。2. 配料包括:盐2两半(130克),糖100克,50度以上的高度酒3两(150毫升),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克。3. 为了增加风味,还可以准备姜50克和蒜100克。4. 香肠的制作应在腊月进行,此时制作的...
自己灌香肠的配料表
答:
我认为
自己灌香肠的配料表
以10公斤肉为例:400克白糖、30克味精、200-300克白酒、300-400克精盐、600克生姜汁。还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。1、把肉处理干净,加盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉,白酒、糖,拌均匀。2、把肠衣泡干净,多清洗几次。3、把矿泉水瓶做成漏斗,在瓶口处套上...
罐肠的做法与
配料
答:
主料:前腿肉1400克、午餐肉调料150克、水80克、猪肠衣两根;辅料:料酒适量
自制灌肠 1 我用的是这种午餐肉调料,味道很好,早上已经试做过了。称取150克调料粉,加入80克清水,将调料化开 请点击输入图片描述 2 调成如图的样子,倒入肉馅中搅拌均匀 请点击输入图片描述 3 调好的肉馅,这次没有...
自己
做
香肠的
调料
配方
比例
答:
自制
香肠的
调料
配方
比例如下:1. 肉 10 斤 2. 盐 120 克 3. 糖 100 克 4. 白酒 100 毫升 5. 姜粉 20 克 6. 五香粉 30 克 7. 黑胡椒粉 20 克 8. 肠衣 适量 制作步骤:1. **选择和准备原料:- 选用新鲜猪肉,瘦肉与肥肉比例约为 7:3,确保香肠口感。- 准备所需的调料:盐、糖...
自己
在家
灌香肠配料
是什么?
答:
川味
香肠配料
:盐70克、白糖50克、辣椒粉25克、胡椒粉15克、花椒粉15克、八角粉5g、姜粉20克、高度白酒50克、老抽30克、鸡精15克。广味香肠配料:盐65克、白糖150克、姜粉20克、胡椒粉15克、高度白酒50克、美极鲜酱油25克、鸡精15克。
最好吃的
灌香肠配料
秘方10斤
答:
生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答 关注
灌香肠的配料
秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
五香味的
香肠配料
是多少?
答:
五香
香肠配方
一:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克。方法二
配料
:猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍...
灌香肠的配料表
10斤肉
答:
10斤肉
灌香肠的配料表
是:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香),盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。具体做法如下:1、猪肉去皮,然后清水浸泡1个小时以上,悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后,全部套...
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