77问答网
所有问题
当前搜索:
自己灌香肠的配料表
五香味的
香肠配料
是多少?
答:
五香
香肠配方
一:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克。方法二
配料
:猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍...
26斤肉
灌香肠
要多少盐跟糖
答:
2、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。3、肠衣泡软后,全部套在
灌香肠
用的设备上,我用的是一个手摇的小机器,挺方便的。4、准备
配料
:盐是最主要的,十斤肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。糖需要2...
做
香肠
需要什么
配料
?
答:
做香肠需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做
香肠的
步骤。准备材料:5斤肉,(盐23克,味精30克,白糖75克,酱油175克,白酒75克,十三香23克)、肠衣 步骤1、准备好材料 步骤2、倒入
配料
后把肉抓均匀,腌制1小时后就可以开始
灌香肠
了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下...
怎么
配制
灌
制
腊肠的
调料
答:
配制
灌
制
腊肠的
调料方法具体如下:食材准备:猪肉2500g,盐50g,辣椒粉65g,花椒粉20g,鸡精10g,白糖25g,白酒30g。1、猪肉温水洗干净,晾干表面水。2、将晾好的肉改刀切厚片,切长条或者小方块也行。3、切好的肉放入白酒拌匀。4、其余调料称重放入一只盆里。5、调料倒进肉里拌匀。6、带上一次性...
正宗
香肠配方
答:
4、五香香肠 如果想
灌
制五香香肠,可以在原味配方的基础上,加老抽50克、五香粉50克。如果想灌制辣味香肠,可在五香
香肠的配方
中,加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克(依个人口味加)。二、相关技术技术要点 1、肉选前肩不要五花肉 最适合灌腊香肠的猪肉部位是前肩,也叫做“前肘”,后肩或后肘...
五斤肉灌肠
配料表
答:
3.再次充分拌均匀,准备出肠衣,肠衣需要事先处理干净,控干,将肠衣绑在
灌香肠
器上,尾端扎一个口,将拌好的猪肉塞入在肠衣中;4.一边塞肉一边用手往下按压,觉得
香肠的
长度差不多了,将两头打结后剪段,肠衣上面的气泡需要用牙签戳破,待将
香肠灌
好后;5.放在网架上面阴干,差不多5天时间,看到...
做20斤肉的
香肠
应该
怎么
调料?
答:
3.把肠衣的一头用棉线系紧,剪下一个可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上,把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里,一次不要塞太多,塞上一些就用手把肉馅撸到底,再继续
灌
,依次将
香肠
都灌好,灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。再把灌好的香肠放在通风阴凉处晾干,大约5到7天即可。4.晾好的香肠放入保鲜袋...
做
香肠的
调料
配方
答:
4、肉馅放入机器中挤压出香肠,需要2个人以上操作,做好的香肠用棉线一段段地捆扎起来,悬挂晾晒,香肠就做好了。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再
灌
入肠衣制成的长圆柱体管状食品。是目前很受人们喜爱的一种食物。当然每种
香肠的配料
都不同,可根据...
灌香肠配方
及制作方法
答:
香肠的
制作方法及
配方
如下:主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、...
做猪肉
香肠的配料
答:
第六步:把肉装进
灌香肠的
筒中,并排尽空气;接着把一整根肠衣套在筒口,前端留下少许,用绳子打好结;然后把肉灌进肠衣中,边灌边把香肠盘成圈,同时用手把灌好的香肠捏一捏排气。第七步:灌好的香肠根据
自己
喜欢的长度分成小段,并打好结扎紧,这样便于随吃随取;最后用针在肠衣上面扎上...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜