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自己灌香肠的配料表
自制
香肠
10斤肉
的配料表
答:
自制香肠步骤如下:材料准备:梅花肉、五花肉、盐、白酒、白糖、十三香、生抽。1、猪肉清洗干净后,控干水分,用刀切成小肉条,装入盆中。
灌香肠
时,牢记
配方
“3白1黄1黑”,腊肠鲜香入味有嚼劲,无腥味!10斤猪肉,加1两盐,3两白糖,3两白酒,1两十三香,7两生抽,搅拌均匀,腌制30分钟。2、...
自己
做
香肠
要
怎么配料
?
答:
材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。制做:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装
灌
了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的
香肠
用绳子扎成
自己
喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹...
自己
在家做
香肠的配料表
答:
2、把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。3、把肉馅儿装入灌肠器里。4、肠衣整根套在灌肠器上,然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。5、不到一分钟一根
香肠
就
灌
好了。6、取棉线间隔绑好。7、用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。8、灌好的香肠晾上吹干1-2小时(最好放室外或者用风扇)...
自制
香肠配料
有哪些?
答:
辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克肠衣1条。步骤如下:1、买一斤后臀肉,切成长条或者小块备用。2、把肉切好之后,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。3、用矿泉水瓶剪成...
罐肠的做法与
配料
答:
煮好的
香肠
表皮白白的,不太好看,放在架子上晾干水分就会变成图片上这样粉红粉红的了,下午做的忘记拍照了,这个是早上肉馅又剁细过的,切面很漂亮哦 请点击输入图片描述 小贴士 灌肠的时候一定要让肉馅将漏斗顶出才可以
灌
得气泡少,质地紧实灌完以后稍微松一松,不要让肉馅塞的太紧,不然煮制过程中...
灌香肠的
调料
配方
答:
4、加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)。5、肠衣套在灌制
香肠的
机器口上,留出一点,打结。6、将肉灌入即可。7、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。8、用针扎一些孔。9、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感。小贴士:吃
灌香肠
儿必须要浇...
灌香肠的配方
比例
答:
灌香肠的配方
比例可以根据个人口味和偏好进行微调,但以下是一个基本的配方比例:瘦肉:肥肉 = 8:2。也就是说,80%的瘦肉和20%的肥肉。1. 瘦肉的选择:瘦肉是香肠的主要部分,可以选择猪肉、牛肉、羊肉等。为了获得更好的口感,建议选择带有一定纹理的肉,如猪肩肉或猪后腿肉。2. 肥肉的作用:肥肉...
自制
香肠配方
比例是多少?
答:
调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有
的配料
都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步:把控干的肠衣套在
灌
制
香肠的
漏斗上...
自己
在家
灌香肠的配方
窍门
答:
自己
在家
灌香肠的
用料 猪肉(肥:瘦=2:8) 5000克高度白酒 50克白糖 150克盐 100克鲜姜 130g酱油 330g药材公司调料包 一包肠衣 适量煮妇心情 超级愉快一大盆�9�0 自己在家灌香肠的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 清洗猪肉,切成鹌鹑蛋大小的块 步骤 2 将调料混合均匀,倒在...
灌香肠
调料
配方
比例
答:
②肉铺代
灌
:
自己
将肉腌制好后,拿到肉铺,让肉铺代为灌装,但要收一些加工费。如猪肉自购,其他
的配料
都由肉铺出(包括肠衣和各种配料),灌装1斤
香肠
3.00~3.50元(春节前贵一些)。5.排气:在装填原料过程中,应边装边挤紧,不要留有空气,保证将肠衣内的空气尽量排除干净。6、定型:将灌制好的香肠(结扎...
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