香酥肉饼答:【做法如下】1.100g面粉+140g水+2g酵母搅拌均匀,盖好放冰箱冷藏发酵一晚。2.肉糜加生姜粉、大蒜粉、菌菇粉、红薯粉抓匀腌制备用,冰箱拿出面糊+10g玉米面搅拌排气,装入裱花袋。3.锅中抹油小火,裱花袋剪个小口,画圈挤出饼状,放上肉馅压一下,然后在上面挤面糊盖住肉馅,待底部定型后翻面,轻轻压一下,中小火煎...
鲜肉饼的做法及配方答:我制作简单的鲜肉饼的做法,可以参考一下。 先将面粉和盐混合在一起,慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒30分钟左右。醒好的面团搓成长条,擀成薄片。在薄片上放上肉馅,像包包子一样把肉馅包起来,然后按扁 。平底锅中放油,小火煎至两面金黄色。 在制作鲜肉饼需要一定的技巧和耐心,但只要掌握了...