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肉段的制作过程
肉段的
做法
答:
1.里脊肉切小块。2.放入所有调味料。3.拌均匀腌制入味。4.淀粉加水调糊倒入肉中。5.锅中放油烧热
,放入肉块炸制,共炸两遍捞出控油。6.肉段完成,酥脆好吃。
肉段
怎么做
答:
做法;
1:买回的里脊肉,切成长段,然后加入盐,葱姜片,料酒,腌制30分钟
。2:青椒掰成大块,胡萝卜削皮,切成片。3:调糊,碗中加入淀粉,面粉,鸡蛋,搅成浓稠的糊状。4:炒锅烧热,加入多量的食用油,烧至6成热,将肉段粘匀面糊,下入锅中炸至断生。5:再次将油温升高,复炸一次,捞出控...
东北名菜溜
肉段
是怎么做的?
答:
溜肉段这道菜本身制作起来也并不复杂,
只需要首选用到猪里脊肉,然后经过“裹浆、调汁儿、油炸、裹汁儿”四步工序即可轻松完成
。溜肉段的做法首先我们把半斤猪里脊肉改切成段,大概半截中指的样子就差不多了,加入一点料酒、盐和葱姜抓匀,稍微腌制一下;等肉腌渍的时候我们来调一个料汁,少量姜蒜...
做
肉段
需要什么材料,做肉段怎么做
答:
请点击输入图片描述 1 瘦肉切条或者小段,自己随意 请点击输入图片描述 2 直接往肉上倒干淀粉 请点击输入图片描述 3 一点点加水搅拌(如果单独准备糊,往往会浪费好多淀粉,有时候干稀程度还掌握不好)自己家的
肉段
面糊不要挂的太厚 请点击输入图片描述 4 搅拌后,加2匙油,搅拌开(这款菜在家
制
...
谁能帮帮我,溜
肉段
过油和挂糊的关键是什么,做出来的肉段能有脆感,解 ...
答:
溜肉段过油的关键是:炸肉段的时候可以复炸一次,
先将肉段放入锅内,炸制金黄捞出,略微放置2-3分钟后,再次进锅炸,这样做出的肉段更酥脆
。溜肉段具体制作步骤如下:材料:里脊400克、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、鸡蛋一个,土豆淀粉200g、醋2g、糖5g、盐适量、酱油5g 1、里脊肉切大块,...
溜
肉段
怎么做最好吃?
答:
步骤
1 把肉洗净切大块 (也可以切成短条)比骰子大点 然后肉里面加0.5g盐和1/2勺花雕酒抓匀 葱姜蒜切末备用 蒜末分成两份 步骤 2 调淀粉糊这个步骤特别重要 保证你能否把
肉段
炸的是否酥脆 土豆淀粉 1碗 :水1/2碗 基本上就是这些水一定要一点一点的加 如果感觉水有点少可以再加一点让淀粉都...
焦溜
肉段步骤
制作
焦溜
肉段的
方法
答:
放入
肉段
炸制。炸至肉段表皮变色定型后捞出控油。再次加热锅中油温,把肉段入锅复炸一遍,炸至肉段酥脆捞出控油。6、锅中留少许底油放入洋葱、胡萝卜和青椒翻炒出香味;倒入调好的酱汁煮至粘稠状态;把炸好的肉段倒入锅中,大火快速翻炒,使肉段均匀的裹上酱汁关火即可。
肉段
怎么炸才会酥脆可口
答:
制作步骤
:1、猪里脊肉切成自己喜欢的大小肉块,加一点葱花、盐、花椒粉、五香粉,酱油、鸡蛋清搅拌均匀。2、所有材料跟肉拌匀,我喜欢用手抓,顺便给肉按摩入味,放入冰箱腌制一小时。(我基本上都是中午腌,晚上炸,或者可以冰箱过一夜会更入味)3、用土豆淀粉加少量面粉(差不多2:1比例)加水拌成...
溜
肉段
怎样做
答:
1.将猪里脊
肉
洗净后,切成5厘米长、2厘米宽的长条,用刀拍一下,两面剞花刀,放入碗内,加少许精盐拌匀。2.用鸡蛋清、菱粉,加少许清水搅打成蛋清糊。将碗中的里脊条放入,搅拌浆起。3.将炒锅置火上,加入熟猪油,油烧至五成热时(油温约为95℃左右),投入粘满蛋清糊的里脊条,待里脊肉条...
溜
肉段
怎么做才能外焦里嫩?
答:
2、炸肉断的时候火候要掌握好,第一遍用小火来炸,炸至
肉段
表皮变硬就可以了,捞出控油,再开大火油温升高后,把肉段倒进去复炸一遍,这样做出来的溜肉段外焦里嫩,一定要复炸一遍哦。二、
制作步骤
1、食材:里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、尖椒、姜、蒜、淀粉调料:生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋...
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