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绿茶按杀青方式可分为什么
绿茶
主要以工艺中干燥和
杀青方法
的不同
分为
哪四种,分别写出它们的制作...
答:
炒青,烘青,蒸青,晒青
,四种,龙井就炒青,白茶是烘青,沫茶是蒸青,晒青不常见
绿茶
的
杀青方式
有哪些 只有绿茶需要杀青吗
答:
绿茶的杀青方式主要分为四种:
蒸青、炒青、烘青和晒青
。一、蒸青。也就是绿茶在初制时,采用热蒸汽杀青而制成的绿茶。蒸青绿茶的特征有“三绿”,即叶绿、汤绿、叶底绿。传统蒸青工艺绿茶有恩施玉露等。日本生产的绿茶大部分属于蒸青绿茶。二、炒青。绿茶初制时,经锅炒(手工锅炒或机械炒干机)...
绿茶
由于
杀青
和干燥
方法
的不同,
可分为
答:
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,
一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶
。 1、炒青绿茶 由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为...
茶叶
杀青方法
有几种
答:
绿茶的杀青方式主要分为四种蒸青炒青烘青和晒青一蒸青也就是绿茶在初制时
,采用热蒸汽杀青而制成的绿茶蒸青绿茶的特征有“三绿”,即叶绿汤绿叶底绿传统蒸青工艺绿茶有恩施玉露等日本生产的绿茶大。茶叶杀青的方法有很多,比如通过杀青机器进行杀青,因为现在科技的发达,完全可以施用一些专门的杀青机器进...
茶叶
杀青
的四种
方法
答:
茶叶杀青的四种方法:蒸青、炒青、烘青、晒青
。1、蒸青是绿茶初制时,采用热蒸汽杀青制成的绿茶,具有叶绿、汤绿、叶底绿等“三绿”特点,冲泡后滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。2、炒青是绿茶初制时,经过锅炒杀青、干燥的绿茶,是利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法,通过人工揉捻让茶叶中...
绿茶
的特点--
炒青
答:
绿茶,属不发酵茶,特点是绿汤、绿叶。根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为
炒青
绿茶、烘青绿茶、
蒸青
绿茶、晒青绿茶。绿茶的特点--炒青 (1)炒青绿茶 用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同,有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。长...
绿茶杀青是
什么
意思?
绿茶杀青方式
有几种?绿茶杀青有什么作用?
答:
传统绿茶杀青方法可分为以下四种:(1)
蒸青法
蒸绿茶历史悠久,也就是说,用热蒸汽或轻煮的方法使新鲜茶叶变软,以便于后期揉捻。由于蒸制的温度高,时间短,这种方法制备的绿茶往往保留了更多的叶绿素,以及更多的蛋白质和氨基酸等营养成分。绿茶蒸出来的茶汤色泽翠绿,味道清新,有的还有绿豆或栗子加海苔...
绿茶按杀青
和干燥
方式
不同
可分为
哪几种?
答:
因干燥方法不同,分炒干、烘干、风干、晒干。1、
炒青
绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。2、晒青绿茶:用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川,云贵等省也有少量...
绿茶
有哪些几种 绿茶有哪几种分类呢?
答:
1、依据
杀青方式
的不同,可将
绿茶分为
锅炒
杀青绿茶
和蒸汽杀青绿茶两类。2、绿茶属不发酵茶其品质特征是清汤绿叶,我国是生产绿茶最早的国家,也是主产绿茶的国家,年产40多万吨。3、我国所有的产茶省区都生产绿茶,但产量较多的是浙江、安徽、江西、湖南、四川、湖北、江苏等省。绿茶是经杀青、揉捻、...
绿茶
的类型怎么分
答:
绿茶的种类可以按照杀青方式来分类,有
炒青
、烘青、
蒸青
和晒青四种。杀青方式:1、炒青类:长条型烘烤加热,其中有:长炒青、扁炒青、曲炒青、特种炒青和圆炒青。2、烘青类:采用烘干的方法使绿茶干燥,分为:曲形型、条形型、扁形型。3、蒸青类:是用蒸汽进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。4、晒青类:...
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