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红烧鳝鱼窍门
红烧黄鳝窍门
答:
倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖
。请点击输入图片描述 7 闷2分钟开盖,用筷子搅几下,鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。请点击输入图片描述 8 加入凉水,一条条洗净黏液,再在水龙头下冲洗干净。请点击输入图片描述 9 剪去鳝鱼尾稍,鳝鱼剪成段备用。请点击输入图片描述 10 原料备好:鳝鱼段,...
红烧黄鳝
的做法,红烧黄鳝怎么做好吃,红烧黄鳝的家常
答:
买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头
。2
捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴
。3 顺肚子中缝一直剪到肚膛底。4 挖去肚肠,冲洗干净。5 杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6 倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。7 闷2分钟开盖,用筷子搅几下,鳝鱼...
想要做出一流味道的
红烧鳝鱼
,该掌握哪些烹饪技巧?
答:
要想红烧鳝鱼做得美味,
最好是用猪油来做,另外要多准备蒜瓣,胡椒粉和香醋也是少不了的
。准备葱姜料酒和盐,将清洗好的鳝鱼段腌渍十来分钟。腌渍好的鳝鱼段下锅汆烫至断生捞出来晾在一边备用,锅烧热放猪油和菜籽油混合烧热,下入大蒜瓣煎熟煎香,再下入葱段和生姜片煸炒,喜欢吃辣的可以再放泡...
红烧黄鳝
的做法
窍门
答:
红烧黄鳝
的做法首先我们需要把材料都先准备好,然后我们要把五花肉洗净,放冷水焯水,捞出,切小块。然后再选择另起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水,水盖过肉,烧开后换锅,转小火,把黄鳝处理好,然后在水里反复冲洗,剪成小段。同时还要把生姜切片,蒜头一粒粒剥...
黄鳝
怎么做更好吃?
答:
刚收完早稻,翻田搭埂,每当夜晚,一条条又肥又壮的
黄鳝
从泥土中钻出来,躺在泥土上休息。这时,卜家青年们一个个腰间系着鳝箩,举着火把,握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中,活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把
鳝鱼
串在竹竿上,逢年过节或家里来...
口味重的
红烧
菜有哪些
答:
一、
红烧鳝鱼
食材:鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙,老抽2汤匙,镇江香醋3汤匙,白砂糖3汤匙,白胡椒粉1茶匙,油2汤匙 做法:①将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。②将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。③大火烧热炒锅中的油至八成热,放入...
黄鳝
都有什么美味做法?
答:
一、
红烧
肉烧
鳝鱼
; 1、好吃的鳝鱼,最下饭的做法是用五花肉来烧,但这也是有
窍门
的,必须事前烧制一锅软烂、入口即化、不油腻的红烧肉,关于红烧肉的做法,我们在图文和问答中有过多次的介绍,大家可以在我们的主页搜索关键词:“红烧肉”即可找到相关做法; 2、将切成段的鳝鱼焯一下水,在沸水中焯大约10秒后捞出,...
黄鳝做法大全家常做法
黄鳝的
家常做法有哪些
答:
2、蒜苗烧黄鳝:黄鳝宰杀、洗净后切寸段,葱、姜、杭椒切好备用,蒜苗洗净后切寸段,锅热倒油:放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起,重新倒油、爆香葱姜后盛出,留底油放入黄鳝,煸至卷起变色后滴入料酒,倒入温水加盖大火,滚开后来点白糖转小火,滚开后来点白糖转小火,随后加些
红烧黄鳝
:黄鳝...
红烧
河鳗
窍门
答:
方法/步骤 1 河鳗一条,买回来自己杀,如何不会,可以在买的时候让商家杀好,注意:千万别弄破胆。请点击输入图片描述 2 洗净河鳗表皮白色粘液,这个比较难清理。方法是:水烧70度,不能开水啊,鳗鱼放进去烫,过5分钟捞出,能看到身上的黏液变成白白的,可以用手刮,用勺子都可以,还有没干净的用...
黄鳝
可以和海参一起烧汤吗?
答:
1、
黄鳝
处理好切段,加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。2、杏鲍菇切段即可。3、热锅凉油爆香料头,大蒜要多些。4、倒入腌好的黄鳝爆炒。5、烹入料酒后,加入生抽,蚝油个一大勺,老抽少许上色即可。6、加入适量开水。7、大火烧开后下入杏鲍菇,小火烧10-15分钟即可 8、大火收汁出锅 小
窍门
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