77问答网
所有问题
当前搜索:
红烧肉为啥做出来腥
五花肉做的
红烧肉为何
有一股
腥
骚味?
答:
因为五花肉本身没有处理干净
。去超市买肉的时候,尽量购买新鲜的、正规渠道的鲜肉。冻肉一般都比鲜肉要腥,因为血和油都冻在了肉里。比如冬季你在超市买的查干湖鱼,价格很贵,冻成冰块一样到你手里,吃的时候你会发现,味道不如菜市场普通的活鱼。经过冷冻,肉就会变腥,口感也差。很多人在做五花肉...
做
红烧肉
,
为什么做
的肉又老又柴,
腥味
也大?
答:
【
红烧肉
】准备新鲜五花肉、香葱、生姜、八角、香叶、冰糖、生抽、料酒、食盐、食用油等。【做法】第一步、炒锅烧干烧热,把五花肉皮朝下放进热锅里开始“炙皮”,去掉猪皮上的鬃毛。猪皮的
腥味
比较重,但烧得焦黄后腥味就大大减小了,还有一股焦香味。第二步、五花肉炙皮完成后,放在水...
为什么
我的
红烧肉
\猪踢\猪尾
做出来
有
腥味
?加醋也不管用
答:
可能是不新鲜
,红烧之前先放在热水中煮2分钟就好了
为什么
我烧
红烧肉
什么料都放了,而且烧的很久吃起来还是有一股猪
腥味
...
答:
在开水里过一下,过的时候放点料酒。把血水冲洗干净,炒制的时候一定要在放点料酒和白糖。若是油炸过的一定要放开水烧。
红烧肉为什么
有
腥味
?我料都放足了可是还是有味,会不会和酒有关_百度...
答:
既然您已经放足了调味料还有
腥味
,那原因就很可能在猪肉上了,据我所知那“老母猪”肉就特腥,还老,不易烂。或许也可能与猪的品种等有关吧。——仅供您参考
哪几味调料放在了
红烧肉
里会导致肉很
腥
?
答:
我有一位大厨朋友告诉我,想要
做出来
的
红烧肉
不柴,吃起来松软香甜,一定不要放着味料,很多人都特别喜欢放,这是错误的做法,这样做出来的红烧肉只会又腥又老,这种调味料就是 大家烹饪时用到的花椒,它可以去除食材的
腥味
有提香的效果,所以很多人喜欢在炖肉放点花椒,但这是错误的,只会让肉变腥...
做
红烧肉为什么会腥
呢?
答:
放一些料酒,葱,姜蒜,和一点点淀粉搅拌均匀后放半个小时后,在继续烹饪,
腥味
就会没有了。 人生的过程,就是一个不断放下和不断拿起的过程。放下压力,拿起轻松;放下烦恼,拿起快乐;放下自卑,拿起自信;放下懒惰,拿起勤奋;放下消极,拿起积极;放下抱怨,拿起感激;放下犹豫,拿起果断;放下...
在家自己做
红烧肉
的时候放些什么调料可以去
腥味
?
答:
因为草蘑菇不仅比其他酱油浓,而且颜色比其他酱油红。所以用草菇煮久了的
红烧肉
,色香味会更上一层楼。煮红烧肉之前,先把肉放入锅中炒30秒,五花肉中的油脂才会溢出来,所以
做出来
的五花肉太油腻了。煮红烧肉不需要太多香料。基本八角桂皮、香叶、白纸、真皮这5种味道可以把红烧肉煮成特别的香味。今天...
红烧肉为何
会有毛
腥味
答:
前期处里,焯水时就要放花雕,葱姜,来去
腥
,做时也要用大料,花椒,花雕,胡椒粉,大葱大姜,树椒段,生抽,老抽
做好的
红烧肉
吃起来特别的柴,问题到底出在哪儿?
答:
在做红烧肉时,很多人都错在了第一步,然后一步错步步错,导致
红烧肉腥味
重,还油腻,总之不好吃。今天我和大家分享一个红烧肉的大厨做法,出锅保证入口即化,不腥不油腻。将买来的五花三层用清水洗后,凉水下锅,加入1勺料酒、葱白2段、姜片2片,大火烧开大约3分钟,将肉捞
出
温水洗净沥干水分,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
红烧肉做出来腥怎么回事
红烧肉烧好了后还有腥味
红烧肉特别腥怎么回事
红烧肉去腥味的做法
红烧肉做出来一股腥臭味
红烧肉做出来很腥怎么办
已经做熟红烧肉腥臭怎么补救
红烧肉为啥臭臭的
红烧肉去腥