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紫菜蛋汤为什么是绿色的
紫菜鸡蛋汤为什么
会变绿
答:
紫菜鸡蛋汤变绿的原因是因为:虽然紫菜是紫色的,
是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”
,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,紫菜也就因此“从紫转绿”了。没有烹调之前的紫菜一般都是紫色的,甚至紫的发黑,但是烹调之后,很多人会发现紫菜变绿了。不...
紫菜蛋汤
做好后,汤变
绿色
是正常的吗?
答:
紫菜蛋汤做好后,汤变成绿色是正常的。
紫菜里边一般是含有叶绿素的
,所以煮出来的汤是绿色的,这个属于正常现象。紫菜之所以是紫色的,
是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”
,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,紫菜也就因此“从紫转绿”了。紫菜的营养...
紫菜汤是绿色的
正常吗?
答:
紫菜汤是绿色正常,紫菜煮后就变绿了,紫菜之所以是紫色的,
是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白
。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以,
在煮汤时,失去藻红素
的紫菜就褪去了它们原有的紫色,变成了绿色。这是因为,除了藻红素,紫菜中还含有叶...
紫菜鸡蛋汤
变绿了还能吃吗
答:
中国科学院植物所植物学博士史军表示,紫菜之所以是紫色的,
是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白
。藻红素可以溶解到水里,特别是遇热容易分解。紫菜中还含有大量的叶绿素。所以,在煮汤时,紫菜就变成了绿色。长期储存的紫菜,因为藻红素逐渐降解而变成绿色,也是正常现象,可以放心吃。
紫菜蛋汤是绿色
有毒吗?
答:
没有毒。
紫菜汤是绿色的很正常啊,本来就应该是绿色的
。紫菜汤本身煮出来就有绿色的成分,如果是清汤的话可能不是很明显。鸡精里面含淀粉,淀粉能够吸附汤水中的一些物质(有种洗东西的方法就是用面水洗,洗能够把一些用水冲不掉的泥给洗净,当然也要看洗什么东西了),所以绿色的东西就明显能用肉眼...
干
紫菜是
紫色,炖汤后却变成了
绿色
,这是怎么回事?
答:
一、正常现象如果发现
紫菜
变成了
绿色
,我们也不需要太过于忧虑和担心,这都是一种非常正常的现象。所以说大家在日常的生活中,可以多看一些科普视频或者是阅读相应的书籍,这样就可以增长一些见识,同时了解一下正常的现象。藻红素分解之后变成了叶绿素和叶黄素,因为叶黄素的含量没有叶绿素高,所以说紫菜炖汤...
紫菜鸡蛋汤
做完后,整个汤都变成了
绿色
,这是怎么回事?
答:
可能是
紫菜
在烧的时候,沸腾的水把它给煮变色了;其实就想鉨在煮菜的时候是一样的,鉨煮菜的时候,有很多水,等你的菜差不多熟了的时候,那些水就会变成黄色,所以不用怕.
干
紫菜是什么
颜色的是紫色还是
绿色
答:
紫菜
含有一种特殊的色素蛋白,称为“藻红素”。 这种色素蛋白不稳定,受热易分解。煮汤时,藻红素的紫菜会失去原来的紫色。除藻红素外,紫菜还含有色素,例如叶绿素,胡萝卜素和叶黄素。其中,叶绿素含量最高,当藻红素褪色时,叶绿素取代了藻红素的位置,从而使叶片变绿,因此紫菜煮熟时会变绿。它与...
紫菜鸡蛋汤
变绿了还能吃吗
答:
所以不建议食用变质的食物。2,主料:
紫菜
、鸡蛋、虾米 辅料:精盐、味精、葱花、香油 制作步骤 第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米 第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液 第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
紫菜蛋汤
煮久了
为什么
蛋变成
绿色的
了???
答:
紫菜是
很容易熟的,不用入锅太久的,一下就好了,紫菜下锅后就可以下蛋花了,蛋一熟就可以关火了,再下盐,鸡精(味素和鸡蛋一起对身体不好)来点葱花也可以,而且这样你也不怕太着急会放过多的调味料。还有,会变成
绿色的
是海木耳也叫海芥菜,会不会是买错了 ...
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