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粘豆沙包的做法
软糯香甜的东北特色
粘豆包
,在家应该怎么做?
答:
制作
粘豆包
取一个干净无油的容器,将蛋白分离出来,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。加入30克玉米淀粉用刮刀翻拌均匀,切记不要画圈搅拌,以免蛋白消泡。用一个勺子舀取适量蛋白,把豆沙球放在上面。再舀一勺蛋白盖在上面,稍微整理成球状,也无需太规整。锅中加...
用糯米粉怎样做
粘豆包
答:
1、首先糯米粉倒入盆中。2、用适量沸水烫三分之二的面。3、干酵母0.8克。4、加入少许温水化开。5、烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬发。6、两个多小时后,面团涨发就可以蒸了。7、取45克左右面团,用手按扁,放入一个...
粘面
豆沙包的做法
步骤图,粘面豆沙包怎么做
视频时间 00:57
哈尔滨人爱吃的
粘豆包
是怎么做的?
答:
需要放在炕上。将黄小麦面粉酵母粉放入锅中加入相同温度的水做成面团稍微软一点。一般以黄米为主料晚上浸泡第二天早上捞出稍干一会。磨成黄麦加入玉米粉揉成面团用自制的芸豆馅包好。蒸的时候是黄灿灿的。和面时加一点小苏打去掉酸味也有利于
豆包的
萌生。红豆前一天晚上用清水洗了泡用白糖砸成豆沙。他们...
粘豆包
怎么蒸
答:
这里我用的是红豆,把红豆提前一天泡着,等第二天放到高压锅里,加3倍的清水,先压一次,压好后打开,再加刚刚好没过红豆清水,再压一次,等第二次压好后,再加白糖,这里说的一大勺子,其实没有多少,我们可以自己试试味道,不能太糖盖过红豆本身的味道,这样就不好吃啦,做好的
豆包
可是要
粘
糖...
粘豆包
要蒸多长时间可以吃
答:
1、玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不
粘
手即可,盖上湿布饧发30分钟。2、这是饧发好的面团,出现了裂口,那也不担心,是正常的,因为面团比较干的缘故。3、将面团分成均等的小面团,
豆沙
馅也分成均等的重量,捏成小团。4、将豆沙馅包进小面团中,用虎口慢慢...
粘豆包做法
答:
作方法编辑 第一步“淘米”:
粘豆包的做法
是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人...
东北的蒸
粘豆包
,豆馅如何调制更甜糯呢?
答:
做
粘豆包
少不了的是豆沙馅儿了,一提到红豆沙,很多朋友都不陌生,甚至到了非常喜欢吃的程度,就像本人,怎么吃都不腻,不过从来没有买过,都是自己在家做,将煮好的红豆沙放冰箱冷冻起来,平时做
豆沙包
、粘豆包、豆沙饼、豆沙千层糕等,用起来特别方便,而且比买来的吃着豆香更浓郁,口感更棉沙,还...
蒸
粘豆包
需要多久的时间?
答:
准备好
粘
米粉和糯米粉的混合面粉,加入适量的水搅拌成面团状。将面团分成小块,搓成圆形或椭圆形的豆包。在蒸锅里铺上蒸笼纸或蒸布,将豆包放在上面,保持适当的间距,以免粘在一起。将蒸锅加热至水沸腾,然后将蒸笼放入蒸锅中。盖上锅盖,开始蒸煮。蒸的时间取决于
豆包的
大小和个人口感偏好。大约在15...
糯米面
豆包的做法
大全窍门
答:
糯米豆包的辅料: 白糖、果料。 糯米
豆包的制作方法
: 一、把糯米面放容器中,用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热,用少许花生油把锅里涂一下,倒入黄豆面微火慢慢炒,当黄豆面颜色变深,并且炒出香味即为炒熟,将黄豆面盛入大盘,平摊开,散热。二、把面团揉成一条后揪成一个个面剂...
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