鸡爪怎么卤好吃?答:主角 半调味勺 秘制卤鸡爪的做法 1.给鸡剪指甲,洗他!水开后下鸡爪,水再次沸腾后捞出,洗净。 2.起锅,下油和2不锈钢勺的糖,炒至糖起泡,呈焦褐色。 3.转小火(或关掉),下鸡爪!迅速搅拌!(会噼里啪啦 要小心) 4.加入半没过鸡爪的水,转大火,下调料!调料可以提前调好,防止手忙脚乱。 5.转小火,煮20分...
卤鸡脚的做法?答:一:广式精卤 原料:A清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,绍兴产花雕酒1000克,冰糖1500克,盐50克,双桥味精30克,家乐鸡精粉20克。B猪骨2500克,老鸡3000克,虾干300克。C花椒、八角、茴香、草果各30克,罗汉果2个,甘草、香叶、桂皮、沙姜各20克,香茅、丁香各10克,...