77问答网
所有问题
当前搜索:
生鱼片怎么腌制又滑又嫩
腌制鱼片
的方法
答:
第一步、准备一条新鲜草鱼,去鳃刮鳞后冲洗干净,剔除鱼骨后,将鱼肉用刀切成小块,再斜刀切成薄片,装在盘子里。(剔掉的鱼骨不要扔掉,用刀剁成小块,我们要用鱼骨熬鱼汤。)第二步、
鱼片
加适量食盐,用手抓拌均匀,食盐可以让鱼肉中的杂质和血水流出来,从而去腥。鱼片盐
腌
5分钟,用水冲洗几...
做酸菜鱼的过程中,鱼肉
怎么腌制
好吃呢?
答:
加入汤底之前,生鱼肉需要先进行腌制,使腌料入味,鱼肉吃起来更鲜美。
切好的鱼片淋上少许料酒、盐和鸡精,用手抓匀,然后静置20分钟
;抓匀过程中注意用力轻缓,让调料均匀即可,不要用力挤压鱼片,会破坏鱼肉口感。另外,这一步骤中加入盐只是为了避免鱼肉内部淡而无味,真正调味还有酸菜汤汁,因此加盐...
油泡生鱼片的做法步骤图,油泡
生鱼片怎么
做
答:
1.{1}将
生鱼
在尾部砍一刀,然后放入水中任其游动,,使鱼的血液流尽,然后把生鱼起肉,去脊骨,去皮,待用。。。2.{2}把起好的生鱼肉切成长6cm,宽3cm,厚0.8厘米的厚片,然后放入蛋白,少许盐,味精,生粉拌匀进行
腌制
,待用。。。3.{3}菜心洗净,切去绿叶,红彩椒改刀切块,锅里烧开水放...
生鱼片
的做法
答:
1、草鱼一条,不要鱼头,洗净去除内脏后片下鱼肉。2、鱼肉切蝴蝶片,一刀切断一刀连着。3、切好是这个样子,像是蝴蝶。4、切好的鱼肉放进容器。5、加入水煮鱼调料里的腌料包,拌匀后
腌制
20分钟以上。6、腌
鱼片
的时候开始准备蔬菜,根据自己的喜好就好,准备好的蔬菜洗净。7、洗好的蔬菜切段,蘑菇...
怎么
用新鲜鱼做腌鱼 腌鱼的做法大全
答:
腌制方法 腌制鱼的方法有很多,
但最常见的方法是干腌和湿腌
。干腌:这种方法将鱼肉直接放入盐和糖的混合物中。盐和糖会通过渗透作用从鱼中抽出水分,创造出一个保护性的盐壳。干腌需要的时间较长,通常需要半天到几天,具体取决于鱼的大小和厚度。湿腌:湿腌法是用盐水或醋溶液腌制鱼肉。盐水溶液...
用什么
腌制
鱼可以去腥并让鱼肉一直保持
鲜嫩
?
答:
有以下几种材料可以去腥
嫩
肉:1、葱:葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不仅可以很好地去除腥味,还能使做出来的鱼更加鲜美。2、大蒜:大蒜是最常见的去腥味的佐料,另外还有消毒作用,
生鱼片
必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。3、生姜:煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,...
有什么把麒麟
生鱼
做得好吃的诀窍?
答:
腌制鱼片
:将切好的鱼片放入碗中,加入适量的盐、料酒和蛋白,轻轻搅拌均匀,使鱼片上浆。这样可以去除鱼腥味,同时使鱼片在烹饪过程中更加
嫩滑
。准备辅料:根据个人口味,可以准备一些蒜末、姜末、葱花、香菜等辅料,以增加菜肴的香气和风味。烹饪技巧:麒麟
生鱼
的烹饪方法多样,可以是清蒸、油泼或者快速炒...
温州鱼
生腌制
方法
答:
1、准备芡汁,适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。2、
生鱼片
择洗干净,切厚片。3、倒入适量的鱼露
腌制
15分钟左右。4、胡萝卜择洗干净,去皮,切丝,焯烫一下。5、热锅,爆香蒜头。6、倒入油。7、放入鱼片。8、煎炒至鱼片金黄。9、放入萝卜丝,煸炒均匀。10、倒入芡汁,煸炒收汁。11、熄火...
很多人喜欢吃
生鱼片
,做法快速,你知道具体
怎么
做吗?
答:
片好以后要再放入冷藏一会,鱼生才会
滑
爽和有清甜味。进餐时蘸以大蒜,姜片,葱丝,圆葱丝,椒丝,生抽,花生碎,白芝麻,小米椒,芋头丝,炸粉丝,再再加上油,盐,糖混和成的调味品。
鱼片
则可拌凉菜。配料可以多至十九种,包含炸米粉丝,炸芋丝,炸糖糕,京葱根,姜片,萝卜条,青椒丝,指天椒...
生滑鱼片怎么
做?
答:
滑
炒黑
鱼片
的做法 1、姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开斜切成段,青红辣椒去籽切菱形块。2、准备调一个料汁,1汤匙蚝油,1汤匙生抽,适量水淀粉,花生油少许搅拌均匀调成料汁备用。3、黑鱼肉切成片,加1个鸡蛋清,少许盐,用手抓捏至
鱼片
发黏,分次加入水淀粉,每次加入两汤匙水淀粉,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
生鱼片需要腌制吗
鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂
鱼片鲜嫩的腌制方法
蒸鱼片的做法大全家常窍门
鱼片暂时不吃怎么保存
水煮鱼片怎么做好吃又简单
鱼片一般蒸几分钟
生鱼片的蘸汁如何调
生鱼片的正确做法