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生吃水产品存在较高的食品风险
生吃水产品存在较高的食品
安全
风险加工不当
可引起
答:
生吃水产品存在较高的食品安全风险
加工不当可引起细菌性食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品成为食品安全的"重灾区",水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。全面分析和准确评估国内外的水产品市场,建立健全我国的水产品市场体系,...
水产品生吃
有什么
风险
?
视频时间 00:30
生食类
食品
一般特指生食
水产品
答:
一般来说,
生食水产品如生鱼片、生虾等比较容易感染一些细菌
,而淡水水产品如鲤鱼、草鱼等则相对较少。但并不是所有淡水水产品都可以生食,如生食鲤鱼、鳝鱼等也会存在一定的安全隐患。因此,在食用生食类食品时,一定要注意食品的来源和质量,尽量选择正规渠道的、新鲜的、安全的食品。如何安全选购及食用...
杭州女子制生腌蟹,3小时后螃蟹“越狱”乱爬,
生吃水产品
有哪些危害?
答:
如果生吃,
很可能导致细菌性食物中毒
。下面就和小编一起来看看生水产品的危害吧。生吃鱼虾已经成为餐桌上的一种新时尚。最近,政府发布了食品安全警告,提醒那些喜欢生鱼片和咸虾等水产品的人。近一半的生水产品和新鲜冷冻水产品被发现含有副溶血弧菌,这很容易导致食物中毒。很多人注重生吃新鲜海鲜,但这...
生蚝可以
生吃
吗
答:
可以。
生蚝生吃的风险主要有三个方面:微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染
。可以用来生吃的生蚝一般要求生长在一级水域;二级海域的水产品就只适合熟食了;三级海域一般只能适合游泳,在对食品有规范管理的国家是不可以用这样的水域养殖或捕捞水产品食用的。可以。生蚝生吃的风险主要有三个方面:微...
生蚝到底能不能
生吃
答:
之所以会这么说,都是因为生吃生蚝潜在下面几方面的危险:一、微生物致病菌感染对于生蚝来讲,如果想要达到
生吃的
标准,则对于水质的要求非常高,通常要求生蚝生长在一级水域。如果是从一级水域中,生长的生蚝,便达到了可以生吃的标准。我们如果吃了这样的生蚝,也就不会对我们的身体,带来健康隐患。然而...
食用海鲜
水产品
有危险吗
答:
“生海鲜好保存吗?”“如果不着急吃,一般的海鲜
食品
可以放在冰箱的冷藏室里,设置好温度可以保鲜一周左右,生海鲜就是怕热,如果温度过高就会迅速腐烂。”海鲜都可以
生吃
吗?“只要是新鲜的就没问题,很多饭店都有生食的各种鱼类,基围虾、三文鱼、北极贝等菜品。”对于海鲜类食品该怎么吃才安全,哈医大...
生吃
海鲜有危险吗
答:
生吃
海鲜有感染寄生虫的危险。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性
比较
强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能
存在
寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油
食品
)腌海鲜”之类不加热...
小心:海鲜河鲜暗藏五大
风险
答:
比如说,在虾蟹螺等
水产品
中,可能有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。吃醉螺、醉蟹之类
食物风险
很大,烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。前几年,因为吃未彻底烹熟的螺肉引起管圆线虫病,给几十个患者带来极大痛苦。寄生虫甚至深入脑部,有的患者甚至一度被误诊为脑瘤。这样的惨痛教训不可...
生蚝可以
生吃
吗
答:
生蚝也叫牡蛎,是一种很有名的海
产品
,其肉质鲜嫩,口感独特,而且还含有丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸、糖元、多种维生素以及铜、铁、锌、钙、镁等,营养价值非常高,生蚝
生吃
可以更加品尝到它独特的鲜味,而且可以减少营养成分的流失,但其腥味
比较
重,不是所有人都能接受。另外,还要注意的是...
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