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珍珠丸子最经典的做法窍门
做珍珠
肉丸要哪些食材 珍珠肉
丸子的制作方法
和配料
答:
1、肉馅250克、糯米200克、马蹄3个、葱白一段、姜一小块、生粉一勺、鸡精一小勺、蛋清一个、盐少量、小葱适量。2、
珍珠丸子的做法
:糯米洗干净后倒入清水浸泡两个小时。马蹄莲切末,马蹄除了提鲜还能使圆子口感更加丰富,吃起来清爽不腻。葱白切末。姜切末。容器内倒入肉馅丶马蹄末丶葱末丶姜末。再加...
谁知道
珍珠丸子
怎么做好吃呢?
答:
做法
步骤:1、浸泡糯米。糯米洗净,用清水浸泡5个小时,让糯米充分吸水。2、冷水清洗干净猪里脊肉。3、猪里脊肉剁成肉末,加入葱花、姜末。4、加入一个蛋黄。5、加入调料。一次加入食盐、料酒、生抽。6、腌制10分钟。顺着一个方向搅拌均匀,然后将搅拌好的肉馅静置腌制10分钟。7、粘糯米。把肉馅挤成小...
珍珠丸子
怎么做好吃?
答:
1、首先把各种配料备齐,猪肉馅最好选干爽偏瘦的瘦肉馅为宜;江米提前泡水三小时以上后沥干水分,潮湿状态备用;2、然后肉馅内放入鸡蛋;3、依次放入淀粉、生抽、盐、食用油、鸡精、胡椒粉、姜粉、水;4、全部混合后,向同一个方向搅打上劲;5、搅打完成,干湿适宜为佳;6、用一手将肉馅挤出规整的...
在家想要做出餐厅味道的
珍珠丸子
,都该掌握哪些
技巧
?
答:
1.肉丸好煮,糯米一定要提前泡好,容易蒸 2.五花肉馅一定要盛满水,剧烈搅拌,这样蒸出来的丸子才会好吃
。不要把肉做得太湿,否则肉丸子会瘪。3.
珍珠球不能太大,太大容易蒸发
4.肉丸表面的糯米不用盖,蒸出来的糯米体积会膨胀。当它被染色时,米粒会直接留下一些缝隙,成品会更好看 5.沾了糯米...
珍珠丸子
怎么做好吃
答:
珍珠丸子的做法
1 香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用 2 把肉馅放入盆中,打入一个蛋清 3 在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐 4 搅拌均匀腌制15分钟左右 5 然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末 6 用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团 7 糯米...
蛋黄夹心
珍珠丸子的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
蛋黄夹心
珍珠丸子的做法
糯米洗净,浸泡2-3小时步骤1 肉糜加料酒、生抽(试过几种生抽,六月鲜最赞)、白糖、生姜汁、一个鸡蛋以及两勺水,顺着一个方向拌匀,腌制半小时以上。加鸡蛋和水都是为了让肉糜更加嫩滑 步骤2 马蹄切丁、花菇泡发切丁 步骤3 把腌制好的肉糜与马蹄丁和花菇丁混合均匀,再加...
珍珠丸子怎么
做珍珠丸子做法
介绍
答:
1、猪肉250克、江米1碗、鸡蛋清1个、料酒1茶匙、蒜5个、食用油1茶匙、生抽1/2茶匙、食盐4克。2、
做法
:江米提前用冷水浸泡5小时以上,浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份。3、猪肉用温水洗过后,沥干水份剁成肉馅。往肉馅中先加入料酒调拌均匀,然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀,等鸡蛋清与肉馅完全...
怎样
做珍珠丸子
答:
珍珠丸子的做法
:1、糯米提前洗净泡20分钟左右,再倒出水,放置3小时以上,沥干水分。2、五花肉切成块,肥瘦搭配,瘦肉放的比较多,用绞肉机打碎,生姜去皮切成块。3、肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌,盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。4、加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌,不要太稀了,根据...
请教一下
珍珠丸子
应该怎样做?
答:
珍珠丸子的做法
将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上 将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分,再加香油,生抽,料酒,盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)让肉馅上劲 从虾的...
年夜饭之一——黑
珍珠丸子
,你知道该怎么做吗?
答:
黑糯米
珍珠丸子的做法
1、原料备用。2、白糯米用清水泡三小时。3、黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水分,倒入盘中。4、猪肉放入料理机,打成肉末。5、香菇也入料理机打成末。6、土豆也打成末。7、打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。8、...
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