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猪肉瘦肉炖不烂怎么办
猪肉炖不烂
有什么办法
答:
猪肉炖不烂我们可以使用苏打水浸泡
,也可以在水中加入山楂、茶叶等物品,需要注意的是不能使用冰水或者大火煮肉。1、在苏打水中浸泡:我们把猪肉切好之后不要着急下锅,可以
先放在苏打水浸泡两个小时左右,然后再蒸熟
。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉,进而煮出肉就是比较烂的,如果没有苏打水,也可以...
猪肉炖不烂怎么
回事
答:
1、在煮肉时如果煮的时间太少,火候太大的话,都是可以使猪肉煮不烂的。2、如果我们使用的器皿不合的话,同样会使猪肉煮不烂,使用高压锅的话效果会好点。3、如果猪肉煮不烂的话,也可能是因为猪肉的肉质不新鲜有关,有的猪肉是很难煮烂的。4、再煮肉时,
我们可以再里边放些山楂或者橘子片
,这两种材...
猪肉
越
煮
越硬
怎么办
答:
1、猪肉炖硬了说明猪肉煮老了,
这种现象没有办法弥补
,如果没有什么异味,并且没有发生变质,则可以继续食用,只不过是口感有些不好。炖肉的过程中,不要添加冷水,更不要太早放入食盐,烧开后用小火慢炖,炖的差不多了再放盐,最后用大火收汁。2、猪肉中含有鲜含氮物质,炖煮猪肉的时候会释放出更...
炖
的
猪肉不烂
,有什么办法吗?
答:
1. 使用苏打水预处理猪肉:将猪肉切块后
,先放入苏打水中浸泡约两个小时。这样做的目的是软化肉中的纤维,使得炖煮时肉质更容易烂。如果家中没有苏打水,可以适量使用小苏打与水混合代替,一般每100克肉搭配1克小苏打即可,避免过多以免影响肉的口感。2.
添加山楂或茶叶
:山楂中的脂肪酶有助于分解肉...
猪肉炖不烂
有什么办法
答:
2、
充分浸泡
将猪肉事先浸泡一段时间,可以使其更容易煮烂。浸泡的时间越长,软化效果越好。可是,浸泡时间过长还会使肉质变得松散。3、 选择合适的猪肉部位 一般来说,炖猪肉最好选用部位比较软的肉,如五花肉、肋条肉等。这样炖出来的肉质较为嫩滑。4、 加入适量的水 炖猪肉时,要保证水量充足。
炖猪肉
怎样才能软烂松软不柴,牢记5点,炖好后软烂不柴
答:
炖肉时,若先焯水再炖,这时候肉是热的,就需要加开水,肉不会受到冷热刺激,也就不会变硬,那么炖好的肉才会更加软烂,一点不柴。所以不管焯水或者不焯水,炖肉时基本上都是加开水,那么炖肉前记得烧壶开水,等
肉处理
好要正式炖的时候就可以加开水
炖煮
了,保准炖出的
肉不
会发柴。四,加水要一次...
猪肉煮不烂
是
怎么
回事.急急急
答:
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使
肉不
易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使
肉烂
的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得...
猪肉怎么炖
又嫩又烂
答:
1、首先要从
猪肉
的选材选择,如果要炖肉的话,就要选择膘厚一点的,还要看肉的切面纹理,切面纹理较清晰的口感更好,
炖
出来会更好吃。2、然后就是切肉,切肉时候要切得大一些,切得太小的话不容易释放出它本身的肉香,而且在炖的时候大块肉可以吸收更多的调料,味道会更香。3、炖肉的时候要放很多的...
怎么煮
肉更容易
烂
答:
一、
炖猪肉
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使
肉不
易
煮烂
,所以盐不能太早加 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让
肉烂
得更快 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬 4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度...
炖猪肉
前需要注意什么
猪肉煮不烂
还硬
怎么
回事
答:
1、在
炖煮猪肉
之前,如果让猪肉直接接触到高温的油,也会让猪肉老化,不易
炖烂
,难嚼。2、在炖煮猪肉的过程中,食用盐放太早,也会导致猪肉难以
煮烂
。最好是在猪肉熟透以后再加盐调味。3、另外,在选择炖煮的工具时,对比起炒锅、普通的炖锅,高压锅更容易让
猪肉炖
得软烂入味。4、只要
猪肉不
是变质...
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