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猪肉没焯水就直接炖了
猪肉不
炒
直接炖
能行吗
答:
您是想问“猪肉不焯直接炖能行吗”吧?
可以的
。 猪肉与其他肉类相比,没有多余的腥臭味,而且猪肉的纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以可以不焯水直接炖。 焯水是为了去除猪肉自身的异味,所以为了让猪肉味道更好,还是建议焯水后再炖。
猪肉
熬汤要先
焯水
吗 猪肉要用开水烫一下再熬汤吗
答:
所以,
如果你要是为了一口好汤,新鲜的猪肉不用焯水,而且冷水下锅,小火慢慢熬,出锅才放盐
。如果你是为了吃一口好肉,那就开水下锅,且可先放盐,火也可稍大点。有一点注意,小火熬出的汤较清,润味。大火熬出的汤较浑,看起来浓香诱人。冷冻猪肉怎么焯水 1.猪肉冷水倒入锅中时,水温逐渐...
煮猪肉
是冷水下锅还是热水下锅?
答:
『煮肉热水下锅还是凉水』无论是
煮猪肉
还是牛羊肉,煮肉时需要热水下锅还是凉水,主要视肉是否
焯水
而定,具体如下:1、如果肉未经焯水,需要凉水下锅煮肉。因为热水下锅,肉中的蛋白质会快速凝固,把血水锁在肉中,使肉质发腥,
不
宜软烂。2、如果肉已焯水,需要热水下锅煮肉。因为冷水下锅,焯过...
炖肉是
直接焯水
吗?
答:
如果我们直接拿肉焯水,就容易让肉中的水分流失,从而让肉变得很柴,吃起来也不香
。为了避免这种情况,大家在做肉之前,就可以把水浸泡一下,把肉放在一个容器当中,倒入温水,莫过肉就可以了。这样做的目的可以让肉里面的杂质浸泡出来。做好这个步骤之后,我们就可以做焯水的步骤了,这样的肉炖起来不...
用
猪肉
做汤要
焯水
吗??
答:
猪肉不一定要焯水
。因为用水焯一下烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多...
炖肉之前到底需
不
需要
焯水
答:
二
焯水
:把
猪肉
切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。(在日常饮食中,猪肉是经常吃到的食物之一。猪肉和一些食物相克,因此在饮食的时候要注意了。不宜和猪肉搭配的食物有哪些呢 三烧制:这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似...
炖肉时,肉
直接
下锅
焯水
都是
不
对的,教你正确做法,干净没腥味
答:
不管是
猪肉
还是牛羊肉, 我们切完以后都
不
能
直接焯水
而是应该泡一下猪肉。 不过浸泡也不是单纯的浸泡, 很多人浸泡就是直接将肉放到清水当中, 这个做法其实是错误的。我们可以在水里加入适量的白醋, 白醋有软化杂质的作用, 可以先将肉类里面的杂质软化后再顺着水流清洗出来, 这样也会清洗的更加彻底。
红烧肉,切忌
焯水
后
直接炖
,焯水后多加1步,肥而
不
腻,入口即化
答:
1、五花肉洗净后切块,在锅内倒入冷水,把肉直接放进去,然后倒上一点料酒,进行
焯水
。2、焯烫完成后,把里面的沫子撇出来,随后把
猪肉
捞出来,用温热的水冲洗几遍。焯水之后,却
不
可以
直接炖
,这里还得多加1步,起锅烧油,放一点点食用油就行,切忌不要太多,然后把五花肉倒进去。3、倒进去之后,...
猪肉
需要
焯水
吗
答:
猪肉不
需要
焯水
。猪肉不像牛肉、羊肉那样腥臭味重,所以猪肉在制作之前只需要清洗干净就可以,但是在煮制猪肉的时候,需要冷水下锅。这样能使肉中的营养充分的分解到汤中。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。而且瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经
煮炖
后...
炖肉时为什么要先
焯水
?
答:
焯
肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而
不
能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色.,焯这个步骤如果用于肉类一般都是
炖煮
前的一个步骤,可以使肉类表层的蛋白质收缩,再炖煮时可使肉类中的营养物质保留在里面而不会全部融入水中,一...
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