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猪油油酥绝密配方
猪油
做
油酥
的方法
答:
1、材料:普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量
。2、碗中放入温水,猪油和糖,搅拌均匀。3、然后倒入面粉,用手揉成一块面团,揉成面团后放旁边静置半小时,盆中放入猪油和面粉,油酥也揉成团。4、把揉好的油酥放到水油皮上,裹好,裹好后用擀面杖擀...
猪油
做
油酥
怎么做好吃
答:
1、油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的起酥油(或猪油)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团
。2、再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤。
用
猪油
和面怎么做
油酥
?
答:
首先在一个大碗里面放入适量的面粉,然后把猪油用小火熬热
。熬好之后直接倒入面粉里面,用筷子把它搅成糊状,就是油酥。
有什么做重庆合
油酥
的秘制
配方
分享?
答:
撒芝麻:在切好的面皮上均匀撒上白芝麻,轻轻按压使其粘附在面皮上
。炸制:在锅中倒入足够的猪油,加热至油温达到160-170摄氏度左右。将准备好的面皮小心放入油锅中,用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。当面皮炸至金黄色且表面起泡时,即可捞出。沥油:将炸好的合油酥用厨房纸巾吸去多余的油分。完成:...
老式
猪油
酥饼的做法和
配方
答:
配方:水油皮:中筋面粉250克、猪油80克、温水105克、白糖25克。油酥:低筋面粉200克、猪油100克
。馅料:红豆沙或莲蓉馅料适量。做法:1. 制作水油皮:将中筋面粉、猪油、温水和白糖混合在一起,揉成光滑的面团,盖上湿布松弛20分钟。2. 制作油酥:将低筋面粉和猪油混合在一起,揉成面团,盖上湿布...
油酥
的做法及
配方
谁知道?
答:
配方
:面粉50克、
猪油
50克。面粉中和以食油,烙熟后发稣的(食品)。如:
油酥
饼。油酥饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层...
用
猪油
和面做成的
油酥
,到底是怎样的做法?
答:
椒盐
油酥
,软酥:20克面,40克油,放入2克盐,3克花椒粉,也可以依据个人口味放入适量的胡椒粉,小茴香粉,孜然粉等。植物油制作的油酥:一般制作千层饼和葱油饼时都会用到,属于家庭常用的油酥面,不过一般比较稀,不适宜大规模、批量制作酥皮点心。在炸油酥之前在油内放入葱、姜、大料、香叶、八角、...
怎样自制
油酥
?求方法。
答:
1、肋条肉的肥肉部分切成小块,小火熬制。2、等油出来后,花椒用漏勺在油里炸出香味。3、把油渣捞出与姜片剁成泥。4、剁成泥后放入面粉里,这时将盐、鸡精、胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉,反正觉得能起香的都可以放些的。5、再将炼好的
猪油
趁热倒入。心得:
油酥
一次可以多做些,放进冰箱冷冻...
油酥
的做法及
配方
答:
油酥
的做法:原料:面粉50克、
猪油
50克(植物油也可,不过效果稍差些)。做法:1、面粉和猪油的比例是1:1的,所以就按这个去做吧;2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可 3,最后放入油锅开炸。
油酥
月饼的
配方
及做法
答:
1、将葱末,姜末,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油加到肉馅中搅拌均匀 2、打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌成肉糜 3、放入适量的淀粉搅拌均匀 4、搅拌好的肉馅很粘稠 水油皮:面粉250克,水125克,糖25克,
猪油
40克
油酥
:低粉200克,猪油100克 烘焙过程:1、将水油皮和油酥原料分别合成面团并...
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