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猪油不凝固是什么原因
猪油不凝固是什么原因
?
答:
猪油不凝固的原因,
和猪肉的脂肪酸含量高低有关
。如果猪肉不饱和脂肪酸含量和和短链脂肪酸含量偏高,那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。而导致上述这两项指标含量偏高,
主要和饲养过程中的猪饲料有关
,如果用不饱和脂肪酸含量较高的玉米和米糠等作饲料,那么就有可能出现猪油不凝固的情况。2、熬制时操作...
煎好的
猪油
为
什么不凝固
答:
里面有盐分,加了盐分的猪油是很难凝固的,
或者你熬猪油的时候火力太猛水分没有完全蒸发
,猪油含有20%的水分,如果没有完全挥发猪油是很难凝固的
昨天买的猪板油,激好一天多了还
不凝固
,拿碗放了一点在冰箱里面放了几...
答:
现在天气热,猪油不凝固是正常的,油本身就是黄色的,所以是正常现象
,如果你把一碗猪油放到冰箱,几个小时只是一小部分凝固变成白色,但是没凝固的还是黄色的,只要放的时间长点就都是白色了。
为
什么
我熬的
猪油不凝固
答:
一般猪油不凝固的原因,
主要与猪肉的不饱和脂肪酸含量高低有关
。如果猪肉不饱和脂肪酸含量偏高,那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。除此之外,与人为操作不当也有关系,比如在熬制过程中添加植物油,又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等。还有一种可能就是
猪肉本身
,冷冻肉和新鲜肉,肥肉和猪板...
为
什么猪油
炸出来之后没有
凝固
?
答:
跟温度有关
,就像水结冰一样,没有到0度是不会凝固的。猪油也有一定的凝固点,当天冷时,达到凝固点后就会凝固了。大概是在十几度左右!
熬的
猪油不凝固
怎么办
答:
猪油不凝固
有可能是放置的温度较高,没有达到猪油可以凝固的温度,也可能是熬煮的方式不对,比如熬煮的时间过短,有水分,或里面有盐分等。猪油不凝固还有可能是因为使用的原材料不好,一般用新鲜肉和猪板油熬制的
猪油凝固
得更结实,而用废弃的猪皮、猪的下脚料等提炼的劣质猪油不容易凝固。
为
什么
猪肉炼油油
不凝固
答:
1、脂肪酸含量有关
。猪肉不饱和,脂肪酸含量和短链脂肪酸含量偏高,熬出来的油不易凝固。而且和饲养过程中的猪饲料有关。2、
熬制时操作不当
。如在里面加入植物油,熬制时间不够久导致不能令水分充分蒸发。或者猪肉含有盐分,加了盐分的猪油也很难凝固。3、猪肉状态和材质。冷冻肉和新鲜肉容易凝固,...
猪油不凝固是什么原因
答:
问题一:为什么有些猪油会凝结,有些不会凝结? 猪油中也含有不饱和脂肪。比饱和脂肪的冷凝点要低得多。问题二:
猪油不凝固是什么原因
猪油在0-5度的冷藏室是会凝固的,若里面有水分(这个得你自己判断,可入锅重新煮沸,没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱)凝固性就差一点,而且放置...
猪油不凝固是什么原因
答:
不管是猪的肥肉或是猪的板油熬出来的油都会在适宜的温度下
凝固
,除非是温度较高、量多(太多了凝固的时间相应要长点)、油不纯(油纯的话保存的时间相对要久一些),这个我有经历。
猪油
(适量,不可太多,否则吃的多了对身体不好)用来与植物油混合(1比4或5)炒蔬菜(炒菜时先放一点动物油,在...
猪油
为什么不结冻??我家自己炼的纯板油一直没结冻,可能有
什么原因
?
答:
我也遇到了这种情况,可能就是注水猪肉的油,放在冰箱冷藏室也不冻,就是粘稠而已,问了那些有经验的,说是买到注水猪肉油了,天杀的这些无良商家!! 我只有把
猪油
全部倒掉,听人说吃了不好。
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