怎么做红烧大排比较嫩窍门?答:锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来。 剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味,把大排放进去炒匀,喷料酒,然后加上酱油,放人八角香料,放酱油要适量,然后加水,水面淹过大排表面就可以。 盖上锅盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮...
大排怎么烧又嫩又好吃答:做一份美味好吃的红烧大排,有三大重点,一拍,二炸,三煮。 红烧大排做法: 【食材】:猪大排,生姜,小葱,红烧酱油,盐,白糖,鲜酱油,白糖,生粉。 1、把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松,这样处理的熟肉口感更好,也能更加地入味。 2、准备个小盆,在里面把猪排放进去,再加上1勺料酒,1勺酱油,半...
秘排骨的美味做法好吃到舔手指答:1、猪排骨洗净,葱段、姜片、赫末,青红椒切小段,洋葱切小丁。 2、猪排骨冷水下锅,加入葱姜及料酒煮至八分熟,捞出沥干水分。 3、锅内油热,放入排骨至两面轻微焦黄,盛出备用。 4、锅内留油倒入洋热蒜末爆香,倒入排骨翻炒均匀后,再加入生抽耗油、椒、孜然、白芝麻、辣椒面,青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可...