77问答网
所有问题
当前搜索:
煎饼果子面糊太软
煎饼
子为何不成型?
答:
1. 面糊太稀:确保你的面糊比例正确,面粉和水的比例通常为1:2至1:3
。如果面糊太稀,煎饼子可能无法成型。2. 面粉质量:使用高筋面粉或全麦面粉,这两种面粉更容易形成面团。3. 发酵时间不够:面糊需要发酵一段时间,这样面糊才能更好地融合在一起。通常情况下,发酵时间在10-15分钟之间,具体时间...
摊
煎饼果子
老是沾到小蜻蜓上一块一块是怎么回事
答:
1. 面团的质地:如果你使用的面团太软或者太粘
,就容易粘在器具上。2. 醒面时间:如果面团没有充分醒发,就容易粘在器具上。3. 火候:如果火候过大或者过小,都可能导致煎饼果子粘在器具上。4. 工具使用手法:在用竹蜻蜓摊煎饼果子时,如果按压过重或者刮擦过度,也容易导致煎饼果子粘在器具上。下面...
炸
果子
面怎么做
答:
1. 和面:需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油(嘿嘿,我放的黄油)这个面不可以太软,硬点不黏糊
。2. 和成面团,再揉光滑。3. 两种花样,翻花的。4. 刀割的。5. 放入热油锅,开炸。6. 变色时记得翻面。7. 金黄时捞出来。8. 既然做了果子,不做个煎饼果子对不起大家啦,我就...
谁告诉我,做
煎饼果子
用什么样的面粉,才酥脆好吃不黏腻。 我看到有高...
答:
做成杂粮的可以很脆,玉米粉:豆面:小米面:白面 1:1:1:1,加入少许泡打粉,加水调成比较粘稠的糊,用勺子盛出一勺,糊会挂在勺面上而不低下的程度即可 这种
面糊
做的
煎饼果子
会很酥脆 做煎饼时,倒入一勺面糊,用刮板摊成饼,其余的面糊刮去,即可 其他步骤同做一般的煎饼果子 ...
怎么摊
煎饼
不破,薄煎饼在锅里很容易破碎?
答:
要想
煎饼
薄就要搞
面糊
搅稀搅匀不能有小面团流动性要好,然后打入鸡蛋放入盐等其他味料充分扮匀,稀是薄的关键,蛋是不破的关键,剩下的就看你的技术了。1、煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东泰安。2、在煎饼的发源地泰安,唐朝时就已经有了煎饼。相传黄巢起义军驻扎在泰山...
山东
煎饼
做法
答:
山东
煎饼
做法如下:玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,
面糊
起炮。圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇...
煎饼馃子
里的脆皮是怎么做的?
答:
3、油锅烧热,冷锅不行,油温七成热。一片片放入,炸制两面金黄,表面起泡就可以了。捞出沥干油就可以卷
煎饼
里了。4、如果想一次炸多点,可以购买一个薄脆神器(可以关注我头条号),操作方便,最主要是炸得多!5、如果觉得麻烦的可以直接购买别人炸好的,拿到直接用,省时更省力!具体看大家的选择...
山东结婚炸
果子
怎么做
答:
炸
果子
的灵魂在于食材。选用上好的面粉,筋道耐嚼;新鲜的鸡蛋,让果子皮酥脆;香甜的红糖,带来浓郁的甜蜜滋味。除此之外,还需要准备少许泡打粉,让果子蓬松暄软。和面与发酵 将面粉倒入盆中,分次加入温水,一边加水一边用筷子搅拌,直至形成絮状。然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍...
早餐怎样做又好吃又简单
答:
一、早餐
煎饼果子
——这个做起来不麻烦,也不用专门摊煎饼的鏖(ao)子,电饼铛或平底不粘锅就可以。用的材料也很常见,但是要做得好吃,还是有些小窍门,下面我们一起来看一看。用料:鸡蛋1个,面粉1大勺,香肠半根,西生菜叶2片,油条半根(可不用),甜面酱、芝麻酱适量,葱花儿少许,植物油...
辣椒
面糊
子怎么做
答:
1、制作辣椒
面糊
的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊,接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油,然后倒入面糊不停的翻搅,直到面糊熟透就可以出锅了。二是把...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
煎饼果子不酥脆是怎么回事
煎饼果子怎么不脆呢
煎饼太软翻不起来怎么办
煎饼不脆解决方法
为啥煎饼果子摊不成形
煎饼果子有脆的和不脆的吗
低筋粉做鸡蛋饼太软怎么回事
煎饼果子有的脆有的软
煎饼太软太粘怎么办