77问答网
所有问题
当前搜索:
煎饼发粘是怎么回事儿啊
舍得香脆杂粮
煎饼
为何哪么粘?里面加
了什么
不好的东西了吗?虽然他说是...
答:
第一:在出锅后没有吧热气散掉,因为热气会是两张煎饼之间粘在一起
,第二:煎饼只有一面是直接与鏊子接触的,所以另一面会有些发黏,层叠在一起就会粘。你觉得粘不好,我们也不愿意粘,这样不容易大批量生产。不是所有的东西都有添加剂,现在有很多人假的真的都分不清,导致货真价实的东西也...
为什么
我做出来的
煎饼
老是粘在一起
答:
有两种可能,
一、水放得太多,二、煎饼没有熟透,里面还是面糊,所以会黏在一起
,教你一个方法:自制煎饼果子 主料面粉150克 辅料鸡蛋1个 玉米粉2大勺 绿豆粉2大勺 生菜2片 调料花生油适量 食盐3克 甜面酱1小勺 辣椒粉1小勺 水适量 自制煎饼果子的做法 1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1...
为什么
我烙的
煎饼发粘
答:
可能是你用的高筋粉也可能你烙的太厚了或者你加热时间太短还没熟。也可能你朝一个方向和面上劲太厉害。
我做的杂粮
煎饼发粘怎么回事
答:
你好,
面糊没有调好
,松软手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温...
煎饼为什么粘
呢,加点什么不粘吗
答:
有两种可能,
一是水放太多了,二是煎饼没熟,里面还是面糊,所以黏在一起
。搁面之前在煎饼铛上抹过一层油,面糊要摊的很薄,这样容易受热,不粘锅了,希望我的答案对你有帮助,望采纳!
韩式
煎饼为什么
煎出来口感
发粘
答:
因为用面粉活的,不等煎的太透,就出锅了 而且不是反正面煎,只煎一面,所以口感就有点
发粘了
。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/77556910.html?fr=uc_push
做发面
煎饼粘
牙是面没发好吗
答:
是面糊没有调好摊
煎饼
时老是粘。很大原因是由于面糊没有调好,煎饼的面糊最好不要用高筋粉制作,可以适量加点没有粘度的杂粮粉或是使用低筋面粉制作。面没有发透,做出来的饼也会
发粘
。而且在摊煎饼之前要把锅烧热了,然后在锅中擦入少量的油即可,还需注意不要放太多的油。煎饼面糊不粘的放法...
我做的
煎饼怎么
会破,还吃起粘呼呼的
为什么
答:
破可能是面稀
了
,
粘
说明你的饼子煎的时间不够.你水里多放点面然后再试试.我会做两钟饼子,先和面再擀再煎和把面搅成稀糊然后煎的.面糊的 1.面加适量水,使劲搅拌,拌到面里没有小泡泡一样的面团,面糊能挂着慢慢流下来的程度就行了(水太多可能就会烂)2.锅烧热,放油,先把油在你要烫饼子的...
摊软饼
为什么
总是
粘
的
答:
旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用
煎饼
需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。
煎饼
接不开粘在一起
怎么回事
答:
一般的是糊子稠或者是料子少,温度低,面粉质量差,基本上就是这些原因,你可以咨询天牛
煎饼
机厂
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煎饼发粘是怎么回事
煎饼果子粘锅怎么回事
摊煎饼粘锅怎么回事
面糊饼中间粘怎么回事
为什么煎饼是粘粘的
为什么摊的煎饼总是粘
煎饼粘刮板是什么原因
怎么解决煎饼粘鏊子
煎饼太软太粘怎么办