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为什么煎饼是粘粘的
煎饼为什么粘
呢,加点什么不粘吗
答:
有两种可能,
一是水放太多了,二是煎饼没熟,里面还是面糊,所以黏在一起
。搁面之前在煎饼铛上抹过一层油,面糊要摊的很薄,这样容易受热,不粘锅了,希望我的答案对你有帮助,望采纳!
摊软饼
为什么
总
是粘的
答:
水的比例没有控制好
。煎饼(Pancake)是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰安。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博...
为什么
我烙的
煎饼
发
粘
答:
可能是你用的高筋粉也可能你烙的太厚了或者你加热时间太短还没熟。也可能你朝一个方向和面上劲太厉害。
外边买的
煎饼为何是黏的
不是脆的
答:
有很多种缘由,
但大多数都是面没有发酵好,也有火候问题,火候不足
,煎饼就没有那末香脆。
为什么
我做出来的
煎饼
老
是粘
在一起
答:
有两种可能,
一、水放得太多,二、煎饼没有熟透,里面还是面糊,所以会黏在一起
,教你一个方法:自制煎饼果子 主料面粉150克 辅料鸡蛋1个 玉米粉2大勺 绿豆粉2大勺 生菜2片 调料花生油适量 食盐3克 甜面酱1小勺 辣椒粉1小勺 水适量 自制煎饼果子的做法 1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1...
为什么
摊
煎饼
果子的时候面成一坨坨的摊不开?
答:
这是面糊太
黏
,可以兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的
煎饼
也柔软好吃。原料:玉米、面粉适量,鸡蛋一只,土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片。制作:1、鸡蛋,玉米面,面粉,加水适量...
做发面
煎饼粘
牙是面没发好吗
答:
是面糊没有调好摊
煎饼
时老
是粘
。很大原因是由于面糊没有调好,煎饼的面糊最好不要用高筋粉制作,可以适量加点没有粘度的杂粮粉或是使用低筋面粉制作。面没有发透,做出来的饼也会发粘。而且在摊煎饼之前要把锅烧热了,然后在锅中擦入少量的油即可,还需注意不要放太多的油。煎饼面糊不
粘的
放法...
我做的
煎饼
怎么会破,还吃起粘呼呼的
为什么
答:
破可能是面稀了,粘说明你的饼子煎的时间不够.你水里多放点面然后再试试.我会做两钟饼子,先和面再擀再煎和把面搅成稀糊然后煎的.面糊的 1.面加适量水,使劲搅拌,拌到面里没有小泡泡一样的面团,面糊能挂着慢慢流下来的程度就行了(水太多可能就会烂)2.锅烧热,放油,先把油在你要烫饼子的...
我做的杂粮
煎饼
发
粘
怎么回事
答:
你好,面糊没有调好,松软手工杂粮
煎饼
配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温...
做的
煎饼
皮吃起来有点黏糊是怎么回事
答:
没有
煎
熟。要不就是你和的面太稀。
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