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烧鹅是什么地方的特色
烧鹅是哪里的
特产
答:
烧鹅属于粤菜,
是广州的特产
。烧鹅是一道传统特色菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的
清远
黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
烧鹅是哪个地方的
菜系?自己在家里做需要注意哪些方面?
答:
烧鹅是河南的菜系
。烤鹅最突出的特点是什么?没错!就是这个。皮脆、肉嫩、爽滑。
广东
烧鹅外形饱满,色泽红润,皮脆肉嫩,肉质厚实,鲜美醇厚,略带油腻,回味甘甜,只有吃过的人才能明白它的味道! 不吃就不说。由于食客首先是通过眼睛的视觉感官,来判断其味道是否可口,因此,在这个过程中,食物外表...
烧鹅是哪里的
特产
答:
烧鹅是广东省的一道特色美食
,属于粤菜。
烧鹅起源于烤鸭
,烧鹅是通过去掉整只鹅的翅膀和头部制成的。成品菜的腹部含有卤汁,味道醇厚。它具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。如果蘸上酸梅酱,它会呈现出特殊的味道。拓展:烧鹅和烧鸭的区别有哪些1、外观区别(1)看嘴巴鹅嘴巴比较尖,鸭子嘴巴比较...
滁州市
有什么
推荐品尝
的特色
美食?
答:
滁州烧鹅是另一道地方特色菜肴
,以其皮脆肉嫩、色泽金黄、香味扑鼻而闻名。烧鹅的制作选用肥而不腻的鹅只,经过腌制、烤制等多道工序,使得成品外皮酥脆,内肉鲜嫩多汁,是一道不可错过的美味。滁州锅贴 滁州的锅贴是一种传统的小吃,以其皮薄馅多、两面金黄、外酥里嫩而受到食客的喜爱。锅贴的馅料...
烧鹅是哪里的
特产
答:
烧鹅是广东省的特产
。烧鹅是
广东省一道著名的广府菜
,属粤菜系,烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。
广东地区
著名的烧鹅如
广州
市黄埔区的“深井烧鹅”,...
广东
烧鹅
最正宗的做法
是什么
?口感如何?
答:
广东
烧鹅是一道著名的广东传统美食,以其皮脆肉嫩、色泽金黄、香味扑鼻而闻名。最正宗的做法源自于传统的广式烹饪技艺,融合了多种调料和独特的烧制工艺。首先,选择鹅的品种很重要,通常选用肉质饱满、皮下脂肪适中的肉鹅。将鹅清洗干净后,用开水烫一下,去除多余的羽毛和杂质。接着,准备调味料,包括...
深井
烧鹅
和其他家常菜肴相比
有什么
独特之处?
答:
文化内涵:深井烧鹅作为一种地方特色美食,承载着当地的文化和历史。它的制作和享用不仅仅是一种饮食行为,更是一种文化传承和体验。社交意义:
在中国乃至广东地区
,深井烧鹅常常出现在家庭聚餐、节日庆典或是宴请客人的餐桌上,具有一定的社交和礼仪意义。总的来说,深井烧鹅在选材、腌制、烤制技术、口感、...
为
什么
大有名气的广东
烧鹅
,只存在于广州的街头巷尾?
答:
先说烤鸭,应该算是北京的一个
特色
美味了。那种外酥里嫩的口感,加上爽口的配菜,刷上一层甜面酱,再用饼皮包起来,一口一片,特别满足。而且,想吃北京烤鸭也不
是什么
难事,甚至在国外你也能看到北京烤鸭的身影。然而,想吃广式
烧鹅
,却没那么容易,你很少能够看到在外地会有广式烧鹅。它往往存在...
我国最好吃的10大名
鹅是什么
?
答:
烧鹅
色泽金红,味美可口。2、河南固始鹅块 固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道
特色地方
菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥。 为河南固始县特产,如今不仅在河南本地很火,甚至在河南大...
深井
烧鹅是哪里的
特产
答:
广东烧鹅起源于烤鸭
,中国南北朝时期的书籍《食珍录》中已有烤鸭的记载。南宋末年,文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元,南宋的厨师也随之来到广东。作为宋朝的一道名菜,烤鸭自然也被带到了这里。由于广东并无杭州一带盛产的砚鸭,厨师便以广东本地的鹅代替,改良成了独具广式特色的烧鹅。
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